Ψητά σπαγγέτι ψητά με κεφτεδάκια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 3 σπαγγέτι λίβρα σκουός, κατά το ήμισυ και σπόρων
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ⅓ κύπελλο bulgur
• ½ φλιτζάνι βραστό νερό
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1 λίβρα 93% άπαχο βοδινό κρέας
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας ιταλική καρύκευμα, συνθλίβονται
• 3 κουτιά 14, 5 ουγκιών φρυγμένες θρυμματισμένες ντομάτες με πυρίτιδα, μη ενυδατωμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι (προαιρετικό)
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ - 0.333 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
• Αποσπαρμένο φρέσκο ​​βασιλικό (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Ελαφρώς παλτό στο σπαγγέτι με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα μισά σκουός, κομμένα προς τα κάτω, σε ένα ταψί 15x10x1-ιντσών. Ψήστε περίπου 50 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι μαλακή. Αφήστε λίγο να κρυώσει. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να διαχωρίσετε τα σκέλη σκουός.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για κεφτεδάκια, τοποθετήστε bulgur σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε το βραστό νερό πάνω από το βολβό. αφήστε τα να σταθούν περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού. Προσθέστε το αυγό, το βόειο κρέας, το σκόρδο και το 1 κουταλάκι του γλυκού της ιταλικής καρυκεύματος. Αναμείξτε για να συνδυάσετε. Σχηματίστε σε κεφτεδάκια 1 ίντσας.

• Βήμα 3

  Ελαφρώς παλτό μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα με σπρέι μαγειρέματος? ζεσταίνουμε πάνω από τη μέση-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε κεφτεδάκια σε ζεστά τηγάνια. μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας περιστασιακά για να καφέ ομοιόμορφα. Προσθέτετε ντομάτες, ζάχαρη, κόκκινη πιπεριά (εάν επιθυμείτε), το αλάτι και τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού Ιταλικά καρυκεύματα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 7 έως 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα και να μαγειρευτούν οι κεφτεδάκια (160 ° F). *

• Βήμα 4

  Σερβίρετε κεφτεδάκια και σάλτσα πάνω από σκουός. Κορυφή με τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζετε με βασιλικό.

*Υπόδειξη:

Το εσωτερικό χρώμα του κέικ δεν είναι αξιόπιστος δείκτης. Ένα κρέας σόγιας ψημένο σε 160 ° F είναι ασφαλές, ανεξάρτητα από το χρώμα. Για να μετρήσετε την ακαμψία ενός κρέατος, εισαγάγετε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης στο κέντρο του κέικ.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 281 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 75 χλστγρ. Χοληστερόλης, 809 χλστγρ. Νατρίου, 32 γρ. Υδατάνθρακες, 6 γρ.