Μπισκότα γεμισμένα με ξηρούς καρπούς | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι ανοιχτόχρωμο σιρόπι καλαμποκιού
• 1 χτυπημένο αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ½ κουταλάκι του γλυκού λεμονιού
• 1 συνταγή Γεμιστή με καρύδια (συνταγή ακολουθεί)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Βάλτε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε σιρόπι ζάχαρης και καλαμποκιού. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε το αυγό, το γάλα, τη βανίλια και το άρωμα λεμονιού. νίκησε καλά. Προσθέστε μίγμα αλεύρων. κτύπησε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Καλύψτε και ψήστε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να αντιμετωπίσετε εύκολα.

• Βήμα 3

  Αναπτύξτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια με πάχος 1/8 ίντσας. Κόβουμε σε γύρους με κοπτικό μπισκότων 2-1 / 2 ιντσών.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε τα μισά από τα cookies σε ελαφρώς λιπαρά φύλλα μπισκότων. Κουτάλι ένα στρογγυλό κουταλάκι του Raisin-Nut που γεμίζει στο κέντρο κάθε μπισκότου. Κορυφή με τα υπόλοιπα cookies. Στεγανοποιήστε τις άκρες με ένα πιρούνι. Ψήνουμε σε κλίβανο 375 βαθμών F. για 10 λεπτά. Αφαιρέστε και ψύξτε σε μια σχάρα καλωδίων. Κάνει περίπου 32 cookies.

Συμβουλές

Ψήστε και δροσερά μπισκότα. Φυλάσσετε σε σκεπασμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 126 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 14 mg χοληστερόλης, 77 mg νατρίου, 22 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.

---

Γεμιστή γεμιστή με σταφίδες

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καλαφάκια
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
• 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε τις σταφίδες και το νερό σε μια κατσαρόλα. βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτεται, για 5 λεπτά. μην αποστραγγίζετε. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. προσθέτουμε στο μίγμα σταφίδας. Ανακατέψτε το σιρόπι καλαμποκιού ή το φλοιό λεμονιού με μέλι ή φλούδα πορτοκαλιού, χυμό λεμονιού ή χυμό πορτοκαλιού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το μείγμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τα καρύδια. Δροσερός.