Χαρτοπετσέτες γεμιστές με πατάτες και τυρί | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 3 μεγάλες φρέσκες πιπεριές Anaheim ή poblano ή 3 μικρές πιπεριές
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένες πατάτες ή πατάτες
• 1 - 3 γάλα σούπας
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ½ φλιτζάνι τεμαχισμένο asadero, queso quesadilla, Chihuahua ή τυρί Monterey Jack
• 1 αυγό λευκό, χτυπημένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ελαφρώς επικαλύψτε ένα ορθογώνιο τρυβλίο 3-quart με ψεκασμό μαγείρεμα μη αντιολισθητικό. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Κόψτε τις πιπεριές στο μισό κατά μήκος. Αφαιρέστε σπόρους και μεμβράνες. Σε μια κατσαρόλα μαγειρέματος πιπεριές σε βραστό νερό περίπου 5 λεπτά ή μέχρι τραγανή-τρυφερή. Στραγγίστε καλά.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε μια μέση κατσαρόλα μαγείρεμα πατάτες, που καλύπτονται, σε βραστό ελαφρώς αλατισμένο νερό για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή? διοχετεύω. Mash πατάτες, προσθέτοντας γάλα, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι το μείγμα πατάτας είναι χνουδωτό. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια, τη σκόνη τσίλι και το σκόρδο. Ανακατέψτε το 1/4 φλιτζάνι του τεμαχισμένου τυριού και το ασπράδι αυγού. Κουτάλι μείγμα πατάτας σε πιπεριές. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές κοντά στο προετοιμασμένο ταψί.

• Βήμα 4

  Ψήνετε, καλύπτεται, για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Πασπαλίστε τις κορυφές με το υπόλοιπο τεμαχισμένο τυρί.

Κατευθυντήριες οδηγίες:

Ετοιμάστε και γεμίσετε τις πιπεριές. Καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες, επιτρέποντας λίγα λεπτά για να ζεσταθεί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 79 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 9 mg χοληστερόλης, 118 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 4 g πρωτεΐνης.