Βουρτσέτα ελιάς-κερασιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 32 φέτες πάχους 3/4 ιντσών ρουστίκ ψωμιού τύπου sourdough (16 ουγκιές)
• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• 1 φλιτζάνι Lindsay Pimientao-Γεμιστά Ισπανικά ελιές Manzanilla, κομμένα σε φέτες
• ½ φλιτζάνι Lindsay Ελληνική Καλαμάτα με πατάτες, ψιλοκομμένες
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια τραγανό, snipped
• ¼ φλιτζάνι εμφιαλωμένο ολόκληρες ζεστές κερασιές πιπεριές, σπαρμένες και ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο εσπεριδοειδές, κομμένο σε τετράγωνα και λεπτώς κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο ασβέστη φλούδα
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• 6 ουγκιά κατσικίσιο τυρί (chevre)
• 2 ουγκιά πολύ λεπτό φέτες prociutto, κομμένο σε 32 κομμάτια
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα σχοινιά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Τοποθετήστε φέτες μπαγκέτας σε ένα πολύ μεγάλο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε τις φέτες με 4 κουταλιές της σούπας λάδι, στη συνέχεια, ελαφριά σεζόν με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε το ψωμί στη μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό και ανοιχτό καφέ, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε από το φούρνο αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για το κεφτεδάκι ελιάς, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ελιές, κεράσια, πιπεριές, ασκαλώνια, βασιλικό, φλούδα ασβέστη και χυμό ασβέστη.

• Βήμα 3

  Απλώστε το κατσικίσιο τυρί σε φέτες τοστ. Κορυφή με ταφυλόκοκκο και τριαντάφυλλο κερασιάς. ψεκάστε με σχισμένο σχοινόπρασο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 104 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 4 mg χοληστερόλη, 294 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 1 g ίνα, 2 g ζάχαρη, 3 g πρωτεΐνης.