Λαϊκή σαλάτα με πιπέρι και ελαιόλαδο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φύλλο που αγοράστηκε flatbread περίπου 12x14 ίντσες
• 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 2 - 3 κουταλιές εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
• 2 φλιτζάνια φύλλα ρόκα μωρών
• ¼ φλιτζάνι ελιάς πέστο ή tapenade
• 6 πράσινες ελιές γεμιστές από πιμιέτο, κομμένες σε φέτες
• 1 ουγκιά τυρί παρμεζάνα, ξυρισμένο *

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βουρτσίστε το ψωμί με τα 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Στο βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ξύδι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι. κουνήστε για να συνδυάσετε. Σε μπολ ρίξτε ντύσιμο με ρόκα.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το flatbread στη σχάρα κατευθείαν πάνω σε μεσαία κάρβουνα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 με 2 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε από τη σχάρα. Διαδώστε ομοιόμορφα το επίπεδο ψωμί με το ελαιόλαδο, αφήνοντας 2 ίντσες των συνόρων χωρίς επικάλυψη. Κορυφή με ντυμένα ρόκα, ελιές και ρινίσματα από παρμεζάνα. Κάνει 4 μερίδες.

Συμβουλές

* Χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μεγάλο τρυπητό τρίφτη για τα ροκανίδια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 504 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 14 mg χοληστερόλης, 1369 mg νατρίου, 51 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 0 g σακχάρου και 16 g πρωτεΐνης.