Oaxacan σχάρα καλαμπόκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 αυτιά φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• ¾ φλιτζάνι ελαφριά μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας
• ¾ φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο queso añejo (3 ουγγιές)
• 2 limes, κομμένα σε σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για να προετοιμάσετε κάθε αυτί καλαμποκιού, επανασυνδέστε το φλοιό με την κορδέλα κουζίνας 100% βαμβακιού και αφαιρέστε τα μεταξωτά. Τοποθετήστε τα αυτιά πάνω από ένα πιάτο και βουρτσίστε με τηγμένο βούτυρο.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη σκόνη τσίλι και το πιπέρι καγιέν. Τοποθετήστε μαγιονέζα, τυρί και ασβέστη σε ξεχωριστά μικρά κύπελλα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από ψηλά θερμότητα με φλούδες που κρέμονται πάνω από την άκρη ή μακριά από την πηγή θερμότητας. Ψηλά για 12 έως 14 λεπτά ή έως ότου το καλαμπόκι καραμελοποιηθεί και καφέ, γυρίζοντας κάθε 2 λεπτά για να μαγειρέψουν όλες τις πλευρές ομοιόμορφα. (Για μια σχάρα αερίου, ψησίματος ψησίματος, ρυθμίστε τη φωτιά ψηλά, τοποθετήστε το καλαμπόκι στο σχάρα απευθείας πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 4

  Για να σερβίρετε, απλώστε το καλαμπόκι με μαγιονέζα, στη συνέχεια ψεκάστε με το τυρί και το μίγμα μπαχαρικών και πιέστε ασβέστη πάνω από όλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 399 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 13 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 43 mg χοληστερόλης, 418 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 4 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.