Μεξικάνικη πίτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 1 μέτρια πράσινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 λίβρα άψητης γαλοπούλας
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες, μη αποξηραμένη
• 1 φλιτζάνι φιάλη σάλτσα
• 2 16 ουγγιές σωλήνες ψύξης μαγειρεμένο polenta
• 2 φλιτζάνια έκοψαν το τυρί Monterey Jack
• ⅔ φλιτζάνι φρέσκια ντομάτα
• ¼ φλυτζανιών φλιτζάνι φρέσκο ​​κοχύλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Σε μια κατσαρόλα 12 ίντσας μαγειρέψτε το κρεμμύδι, τη γλυκιά πιπεριά και το σκόρδο σε 1 κουταλιά της σούπας καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε γαλοπούλα, σκόνη τσίλι, κύμινο και καγιέν. Μαγειρέψτε έως ότου η γαλοπούλα δεν είναι πλέον ροζ, ανακατεύοντας για να σπάσει το κρέας. Προσθέστε φασόλια, μη αποξηραμένες ντομάτες σε κονσέρβα και σάλτσα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βάλτε απαλά, ακάλυπτα, 15 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, λιπάνετε ένα ορθογώνιο ταψί 3-quart με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι λάδι. Κόψτε 1 σωλήνα πολέντας σε κύβους 1/2 ίντσας και πιέστε ομοιόμορφα σε προετοιμασμένο ψημένο ταψί. Μειώστε κατά το ήμισυ το υπόλοιπο πέλλετ κατά μήκος και κόψτε σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας. αφήνω στην άκρη. Πασπαλίζουμε 1 φλιτζάνι του τυριού πάνω από την πολέντα στο πιάτο. Κορυφή με μείγμα κρέατος. Τακτοποιήστε τη μοσχάρι σε φέτες πάνω από το κρέας. πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και φρέσκια ντομάτα. Ψήστε, ακάλυπτα, για 35 λεπτά ή έως ότου φουσκώσετε. Πασπαλίστε με το κοράνι. Αφήστε 15 έως 20 λεπτά πριν τη σάλτσα. Κάνει 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 264 θερμίδες, 5 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους), 47 mg χοληστερόλης, 633 mg νατρίου, 24 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 2 g σακχάρου και 16 g πρωτεΐνης.