Κοτόπουλο με χαμηλά λιπαρά τηγανητά με κρεμώδη σάλτσα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 μεσαία στήθη κοτόπουλου, αποφλοιωμένα (σύνολο 2-1 / 4 κιλά)
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• ½ φλ
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια πλαστική σακούλα, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, την πάπρικα και το πιπέρι. Προσθέστε δύο στήθη κοτόπουλου τη φορά στην τσάντα. ανακινήστε για το παλτό. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα, απομακρύνοντας τυχόν περίσσεια επικάλυψης στη σακούλα Αποθηκεύστε το εναπομένον μείγμα αλευριού.

• Βήμα 2

  Σε ένα μαγειρικό λάδι θερμότητας 12 ιντσών. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, σε μέτρια φωτιά για 10 έως 15 λεπτά, γυρίζοντας στο καφέ ομοιόμορφα.

• Βήμα 3

  Μειώστε τη θερμότητα. καλύψτε στενά. Μαγειρέψτε 30 λεπτά. Αποκαλύψτε και μαγειρέψτε 10 με 15 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ. Αποστραγγίστε το κοτόπουλο σε χαρτοπετσέτες. Διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 4

  Ρίξτε λίπος από την κατσαρόλα και απορρίψτε.

• Βήμα 5

  Για το σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε αργά το γάλα σε ένα μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου. Προσθέστε το μίγμα στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Σερβίρετε σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 219 θερμίδες, 73 mg χοληστερόλης, 332 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 29 g πρωτεΐνης.