Αραβόσιτος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 ασπράδια αυγού
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¼ κρέμα γάλακτος τσαγιού
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 1 ⅓ φλιτζάνια τριμμένο piloncillo (μεξικάνικο σκούρο καφέ ζάχαρη) (περίπου 5 ουγγιές) ή συσκευασμένα καφέ ζάχαρη
• 1 πακέτο 14 ουγκιών με νιφάδα καρύδας
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρυγμένο και αλατισμένο φιστίκι ή ψιλοκομμένα ψημένα αμύγδαλα
• 2 κουταλιές της σούπας άσπρη φλούδα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Φύλλα μπισκότων γραμμής με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο ανάμειξης συνδυάστε τα ασπράδια αυγών, τη βανίλια, την κρέμα της πέτρας και το αλάτι. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλα). Προσθέστε σταδιακά τριμμένο piloncillo, περίπου 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία). Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί καρύδα, καρύδια και φλούδα ασβέστη. Διπλώστε το μείγμα καρύδας στο μίγμα των αυγών, μισή φορά.

• Βήμα 2

  Πετάξτε τη ζύμη με κουταλάκια του γλυκού 1 ίντσα μεταξύ τους σε προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μεταφορά σε σχάρες καλωδίων. δροσερός.

Συμβουλές

Στρώματα μπισκότων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης. κάλυμμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 1 μήνα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 57 θερμίδες, (2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 32 χλστγρ. Νατρίου, 8 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.