Τηγανισμένο χοιρινό φιλέτο με κτενισμένα μήλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 μεσαία μήλα μαγειρέματος, κοκκοποιημένα και τεμαχισμένα (4 φλιτζάνια)
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• ¼ φλιτζάνι μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φλούδα πορτοκαλιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 2 λίβρες χωρίς κόκαλα χοιρινό ψητό φιλέτο ψητό (μόνο φιλέτο)
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό πορτοκαλιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος κοντά στο κέντρο του ψητό. Για γλάσο, ανακατέψτε μαζί 2 κουταλιές της σούπας μέλι και χυμό πορτοκαλιού.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε προθερμανθέντα κάρβουνα γύρω από ένα τηγάνι σταφυλιών σε μια καλυμμένη σχάρα. Δοκιμάστε μέτρια χαμηλή θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε το ψητό στη σχάρα πάνω από την κατσαρόλα. Κάλυμμα και σχάρα για 1 έως 1-1 / 4 ώρες ή έως ότου καταγραφεί το θερμόμετρο στους 160 βαθμούς F, βουρτσίζοντας το ψητό με βερνίκι κατά τη διάρκεια των τελευταίων 15 λεπτών μαγειρέματος. Αφαιρέστε το ψητό από τη σχάρα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε να σταματήσουμε για 10 λεπτά πριν φέρονται.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για μήλα, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε μήλα, νερό, σκόρδο και τζίντζερ. Καλύψτε και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 10 λεπτά ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά. Ανακατέψτε σε 1/4 φλιτζάνι μέλι, φλούδα πορτοκαλιού και κανέλα. Βράζουμε, ανακαλύψαμε, για 5 λεπτά, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές. Αφήνω στην άκρη. Σερβίρετε ψητό με applesauce.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 220 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 51 mg χοληστερόλης, 41 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 16 g πρωτεΐνης.