Ψιλοκομμένες χοιρινές μπριζόλες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 κόκκινα κομμάτια χοιρινού κρέατος χωρίς κόκαλα, κομμένα 1 ίντσα πάχους (περίπου 1 λίβρα συνολικά)
• ½ φλιτζάνι καφετιά μουστάρδα καφέ
• ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1 πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλιά σούπας σκόρδου
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια πλαστική σακούλα που βρίσκεται σε ένα ρηχό πιάτο. Για μαρινάδα, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί μουστάρδα, κρασί, πράσινο κρεμμύδι, σκόνη κάρι, λάδι, θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά και σκόρδο.

• Βήμα 2

  Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις μπριζόλες. σακούλα σφραγίδας. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 6 έως 24 ώρες, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά. Αδειάστε τις μπριζόλες, διατηρώντας τη μαρινάδα.

• Βήμα 3

  Σε μια σχάρα με ένα κάλυμμα ρυθμίζετε μέσου καυτού άνθρακα γύρω από ένα ταψί. Δοκιμάστε μέτρια θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα ψησίματος πάνω από το δοχείο συλλογής. Κάλυμμα και σχάρα για 22 έως 24 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρά (160 βαθμοί F), περιστρέφοντας και βουρτσίζοντας μία φορά με μαρινάδα. Απορρίψτε τυχόν εναπομένουσα μαρινάδα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 231 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 62 mg χοληστερόλης, 457 mg νατρίου, 3 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 0 g σακχάρου και 27 g πρωτεΐνης.