Πράσινο και χρυσό ανακατεύουμε-τηγανίζουμε καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 3 πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες (1 φλιτζάνι)
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
• 2 φλιτζάνια ροδέλες μπρόκολου
• 2 φλιτζάνια κίτρινο σκουός ηλιοθεραπείας ή κίτρινο καλοκαιρινό σκουός, κομμένο σε μικρές σφήνες
• Λεμόνια σφήνες
• Νωπό βασιλικό (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ψεκάστε ένα γουόκ ή μια μεγάλη κατσαρόλα με ψεκασμό ακμής. Προθερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πράσα, ρίγανη και σκόρδο. ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου τα πράσα είναι τρυφερά. Αφαιρέστε από το wok ή την κατσαρόλα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή το μαγειρικό λάδι και το φρυγανισμένο σησαμέλαιο. Προσθέστε μπρόκολο και σκουός. ανακατεύετε για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανά, προσθέτοντας το υπόλοιπο λάδι εάν είναι απαραίτητο. Επιστρέψτε το μίγμα πράσου για να γουόκ? ζεσταίνετε. Σερβίρετε με λεμονιές σφήνες. Γαρνίρετε με πρόσθετο βασιλικό, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 73 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 18 mg νατρίου, 8 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.