Γυαλισμένες μπάλες με ζαμπόν | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 χτυπημένο αυγό
• ¾ φλιτζάνι μαλακά ψίχουλα ψωμιού (1 φέτα)
• ⅓ φλιτζάνι αποξηραμένα ξινό κόκκινα κεράσια ή αποξηραμένα βακκίνια, ψιλοκομμένα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ½ λίβρα άπαχο μαγειρεμένο ζαμπόν
• ½ λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
• ⅔ φλιτζάνι κόκκινη σταφίδα ζελέ
• 2 κουταλιές σούπας παρασκευασμένη μουστάρδα
• Πράσινα κομμάτια κρεμμυδιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού, τα κεράσια ή τα βακκίνια, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το πιπέρι σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το ζαμπόν και το αλεσμένο βοδινό. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε σε μπάλες 1 ίντσας.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το σε μια πλάκα ψησίματος 15x10x1 ιντσών. Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Στραγγίστε, αν είναι απαραίτητο.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ζελέ και μουστάρδα μαζί σε ένα πιάτο φρεσκάδας, πανοραμική σαλάτα ή μικρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να λιώσει η ζελέ. Προσθέστε ζαμπόν μπάλες στο πιάτο. (Ή, μεταφέρετε τις μπάλες με ζαμπόν σε ένα ζεστό ανοιχτό με θερμότητα μπολ σερβιρίσματος και ρίξτε το λούστρο πάνω από τις μπάλες του ζαμπόν). Γαρνίρετε με πράσινες φέτες κρεμμυδιού. Κάνει 48 κεφτεδάκια (48 μερίδες ορεκτικών).