Τηγανητές υαλοβάμβακα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι ολικής αλέσεως, πικάντικο καφέ ή άλλη μουστάρδα
• 2 κουταλιές σόργου ή μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​καλοκαίρι αλμυρό ή 1/8 κουταλάκι του γλυκού ξηρό καλοκαίρι αλμυρά, συνθλίβονται
• 3 λίρες χοιρινό ύφασμα σε σχήμα χώρας
• Τετράγωνα πορτοκάλια (προαιρετικά)
• Φρέσκα φύλλα λεβέντας verbena (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το λούστρο, το πετρέλαιο θερμότητας σε μια μέτρια κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα? μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. ανακατεύετε σε μουστάρδα, σόργο ή μέλι και ξύδι. Σιγοβράστε για 3 λεπτά. Ανακατεύετε σε αλμυρά. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περισσότερο. Αφήστε στην άκρη, κρατώντας περίπου το ένα τρίτο του λούστρου για να εξυπηρετήσετε με νευρώσεις.

• Βήμα 2

  Κόψτε το περιττό λίπος από τα πλευρά. Προετοιμάστε σχάρα για έμμεση ψησίματος. Δοκιμάστε μέτρια θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε τις νευρώσεις, με την πλευρά των οστών προς τα κάτω, στη σχάρα ψησίματος πάνω από το σταγονοστάσιο.

• Βήμα 3

  Κάλυμμα και σχάρα για 1-1 / 2 έως 2 ώρες ή έως ότου τρυφερή, βούρτσισμα περιστασιακά με λούστρο κατά τη διάρκεια των τελευταίων 10 λεπτών ψησίματος. Θερμάνετε και περάστε το επιλεγμένο λούστρο με τις πλευρές. Γαρνίρετε με τεταρτημοριακά πορτοκάλια και φρέσκα φύλλα βερβένας λεμονιού, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.