Γαρίδα γαρίδας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκες ή κατεψυγμένες γαρίδες μεσαίου μεγέθους σε κελύφη
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 ουγκιά μπορεί να κολοκύθας ντομάτες, undrained
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Ξεφλουδίστε και αποκαλύψτε τις γαρίδες, αφαιρώντας τις ουρές. Ξεπλύνετε τις γαρίδες. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το σέλινο, τη γλυκιά πιπεριά και το σκόρδο σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατεύετε σε μη λαχανοποιημένες ντομάτες, πιπεριά, αλάτι και πιπέρι καγιέν. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 5 έως 8 λεπτά ή μέχρι να παχύνετε.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε τη γαρίδα και το μαϊντανό σε μείγμα τομάτας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 2 έως 4 λεπτά ή έως ότου οι γαρίδες γίνουν αδιαφανείς. Seaston για γεύση. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι.

• Βήμα 4

  Κάνει 4 μερίδες

Ψάρια Creole:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από υποκατάστατα 12 ουγκιών φρέσκα ή κατεψυγμένα αποφλοιωμένα, σκληρά φιλέτα ψαριών (όπως γατόψαρο, γάδο ή ομαδοποιημένα) για τις γαρίδες. Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα ψάρια και κόβετε σε κομμάτια 1 ίντσας. Προσθέστε ψάρια σε μείγμα ντομάτας με μαϊντανό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 3 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να ξεφλουδίζει το ψάρι όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι.Πέρα 1 φλιτζάνι μείγμα ψαριών + 1/2 φλιτζάνι ρύζι: 269 cal., 7 g συνολικό λίπος (3 g κορεσμένο λίπος), 52 mg χολ., 418 mg νατρίου, 31 g carbo., 2 g διαιτητικών ινών, 18 g πρωτεΐνης. Α, 55% βιτ. C, 8% ασβέστιο, 7% σίδηρο.Ανταλλαγές: 1 λαχανικά, 1 1/2 άμυλο, 2 πολύ άπαχο κρέας, 1 λίπος

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 290 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 145 mg χοληστερόλης, 498 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 5 g σακχάρου και 21 g πρωτεΐνης.