Τσίλι με λευκά φασόλια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 2 14, 5 ουγκιές μπορούν να κομματιαστούν ντομάτες, χωρίς αλάτι
• 1 12 ουγκιές μπύρα
• 1 πιπεριά chipotle chile σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά σούπας κύμινο, φρυγανισμένο *
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 2 19 ουγκιών κουτιά λευκά φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 ½ φλιτζάνια χοντροκομμένα, σπαρμένα και αποφλοιωμένα Golden Nugget ή squash (περίπου 12 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα τετράγωνο ολλανδικό φούρνο μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε σε μη λαχανοποιημένες ντομάτες, μπύρα, πιπεριά, κύμινο, ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε τα φασόλια. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε σκουός. Σιγμός, καλυμμένο, 1 ώρα.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, συνδυάστε ξινή κρέμα, χυμό ασβέστη και σχισμένο σχοινόπρασο. Για να σερβίρετε, κουτάλι ρίχνει σε κύπελλα. Κορυφή με μίγμα ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με ολόκληρο το φρέσκο ​​σχοινόπρασο και τις μικρές σφήνες ασβέστη. Κάνει 4 μερίδες.

*

Για να τοψίσετε τον κύμινο, τοποθετήστε τους σπόρους σε ξηρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, 8 λεπτά ή μέχρι να αρωματίσετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήστε να κρυώσει πριν από την άλεση με ένα μύλο τροφίμων ή ένα κονίαμα και γουδοχέρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 365 θερμίδες (5 g κορεσμένου λίπους, 13 mg χοληστερόλης, 995 mg νατρίου, 52 g υδατανθράκων, 13 g ινών, 17 g πρωτεΐνης.