Γαρίδες γαρίδες και ελιές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιές φρέσκες ή κατεψυγμένες μεσαίες γαρίδες σε κελύφη
• 2 κουταλιές σούπας ξηρού ή χυμού πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά χυμού πορτοκαλιού
• ¼ φλιτζανιού pimiento (ένα βάζο 2 ουγκιών)
• 5 ώριμες ώριμες ελιές, κατά το ήμισυ
• 1 κουτάλι σούπας μαϊντανό
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού, στραγγισμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
• Dash χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
• Ψημένα ζυμαρικά fusilli (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Ξεφλουδίστε και αποκαλύψτε, αφήνοντας ουρές άθικτες. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μέση κατσαρόλα συνδυάστε σέρι ή χυμό, χυμό πορτοκάλι, πιμιέτο, ελιές, μαϊντανό, σκόρδο, κάπαρη, πάστα ντομάτας και μαύρο πιπέρι. Φέρτε στο βρασμό. Προσθέστε γαρίδες. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 έως 4 λεπτά ή μέχρι να γίνουν γαρίδες αδιαφανείς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Εάν θέλετε, σερβίρετε πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά fusilli. Κάνει 2 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 101 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 98 mg χοληστερόλης, 198 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 11 g πρωτεΐνης.