Τέσσερις φασόλια enchiladas | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 16 τορτίγια καλαμποκιού 6 ιντσών
• 1 15 ουγκιά μπορεί κόκκινα φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 15 ουγκιά μπορεί garbanzo φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 15 ουγκιά μπορεί pinto φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 15 ουγκιά μπορεί ναυτικό ή μεγάλη βόρεια φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 11 ουγκιά μπορεί συμπυκνωμένο τυρί cheddar ή nacho τυρί σούπα
• 1 ουγγιά μπορεί να enchilada σάλτσα
• 1 8 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο Monterey Jack ή τυρί cheddar (6 ουγγιές)
• Κολοκυθιακές ώριμες ελιές (προαιρετικά)
• Ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τις τορτίλες και περιτυλίξτε καλά σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F για 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.

• Βήμα 2

  Για γέμιση, συνδυάστε τα φασόλια και τη σούπα τυριού. Κουτάλι περίπου 1/3 φλιτζάνι πλήρωση σε ένα άκρο κάθε tortilla. Ξεκινώντας από το τέλος με το γέμισμα, ανασηκώστε κάθε τορτίγια. Ρυθμίστε τις τορτίγες, με την πλευρά ραφής προς τα κάτω, σε 8 μεμονωμένα πιάτα ή δύο ορθογώνια πιάτα ψησίματος 2 τεμαχίων.

• Βήμα 3

  Σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα enchilada και τη σάλτσα ντομάτας. ρίχνουμε πάνω από τις τορτίγες. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F. για 20 λεπτά για πιάτα με αυγά ή 30 λεπτά για πιάτα ψησίματος ή μέχρι να θερμανθούν. Αφαιρέστε το φύλλο? πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήστε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με ελιές και πράσινο πιπέρι. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 491 θερμίδες, (7 g κορεσμένου λίπους, 29 mg χοληστερόλης, 1599 mg νατρίου, 71 g υδατάνθρακες, 25 g πρωτεΐνης.