Μοσχαρίσιο κοτόπουλο με σκουός | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες αποφλοιωμένο ψητό κατσαρόλα ψητό
• 2 ½ φλιτζάνια αποφλοιωμένη και σπαρμένη κολοκύθα βουρτσών κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας (1 λίβρα)
• 2 μικρά κρεμμύδια, κομμένα σε σφήνες
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 14 ουγκιά μπορεί να μειωθεί-ζωμό βοείου κρέατος νατρίου
• 1 8 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ⅛ κουτάλι κουταλάκι του γλυκού
• 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
• 4 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 1 9 πακέτο παγωμένων ιταλικών φασολιών
• Φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 1 ίντσας. Σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- έως 4 1/2-quart συνδυάστε το κρέας, το σκουός, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ανακατέψτε το ζωμό, τη σάλτσα ντομάτας, τη σάλτσα Worcestershire, την ξηρή μουστάρδα, το μαύρο πιπέρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού και το μπαχάρι.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες.

• Βήμα 3

  Εάν χρησιμοποιείτε ρύθμιση χαμηλής θερμοκρασίας, γυρίστε στη ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε κρύο νερό και άμυλο αραβοσίτου. Ανακατέψτε το μίγμα του καλαμποκιού και τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια σε μείγμα κρέατος. Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να πάψετε. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίστε κάθε μερίδα με φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 206 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 67 mg χοληστερόλης, 440 mg νατρίου, 15 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 27 g πρωτεΐνης.