Κουβανέζικου τύπου γεμιστές κονσόλες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φρέσκα πιπεριά χιλιανά poblano *
• 12 ουγκιά άπαχο βοδινό κρέας
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να φτιάξει φρέσκιες τομάτες σε κύβους, στραγγισμένο
• ¾ φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι
• ½ φλιτζάνι σταφίδες
• ½ φλιτζάνι κομμένες σε πράσινες ή πεσμένο-γεμιστές ισπανικές ελιές
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
• ¼ φλιτζάνι χοντροκομμένα αμύγδαλα, ψημένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Μεγαλώστε τις πιπεριές κατά το ήμισυ, αφήνοντας τους μίσχους άθικτες, αν επιθυμείτε. Αφαιρέστε σπόρους και μεμβράνες. Ρυθμίστε τα μισά πιπέρι κομμένα τα πλευρά σε ένα 3-qt. ορθογώνιο ταψί.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο πάνω από το μέσο έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ. Αποστραγγίστε οποιοδήποτε λίπος. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το ρύζι, τις σταφίδες, τις ελιές και τα μπαχάρι. Βάζουμε το μίγμα βοείου κρέατος σε μισά πιπέρι.

• Βήμα 3

  Ρίξτε το βραστό νερό σε ένα ταψί γύρω από τις πιπεριές. καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου οι πιπεριές είναι τρυφερές. Πασπαλίστε με αμύγδαλα.

*Υπόδειξη

Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.

Υπόδειξη

Επιλέξτε μεγαλύτερες poblano chiles που είναι ομαλές και γεμάτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 225 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 36 mg χοληστερόλης, 355 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 20 g ινών, 8 g σακχάρου και 15 g πρωτεΐνης.