Κρεβατάκια χοιρινού τύπου κουβανέζικου τύπου με σάλτσα mojo | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

3 κιλά χοιρινό έδαφος
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια (2 μεγάλα)
4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 φρέσκες πιπεριές jalapeño, σπόροι και ψιλοκομμένες *
Bro ζωμός κοτόπουλου κοτόπουλο
4 κουταλάκια του γλυκού έσπασαν φρέσκο θυμάρι
2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 συνταγή Mojo Σάλτσα
24 ρυθμιστικά ή μικρά κουλουράκια, χωρισμένα
¼ φλιτζάνι κίτρινη ή χοντροκομμένη μουστάρδα
12 φέτες κρασί ζαμπόν, κατά το ήμισυ
12 φέτες τυρί ελβετίας ή προβολόνης, κατά το ήμισυ
Κορνιόνες ή τουρσιά (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το χοιρινό κρέας, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές jalapeño σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία έως ότου το κρέας είναι καφέ και τα κρεμμύδια είναι τρυφερά, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσετε το κρέας καθώς μαγειρεύει. Αποστραγγίστε το λίπος.
Βήμα 2
Σε ένα αργό σκεύος 3-1 / 2- ή 4-quart συνδυάζουν μίγμα κρέατος, ζωμό, θυμάρι, κύμινο, κόλιανδρο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 8 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 ώρες. Ανακατέψτε τη σάλτσα Mojo σε μείγμα κρέατος στο βραστήρα.
Βήμα 4
Για να εξυπηρετήσετε, απλώστε τις πλευρές κάθε κουλούρας με μουστάρδα. Κορυφαία λουκάνικα με το μισό ζαμπόν φέτα και το μισό τυρί φέτα. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να κουτάρετε μείγμα κρέατος πάνω από τις φέτες τυριού. Καλύψτε με κορυφές. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε κάθε ρυθμιστικό με κορνιόνες.

*

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.