Βούτυρο-ξινή κρέμα κρέμα γάλακτος καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι βούτυρο
• 3 αυγά
• ⅔ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια, αποξηραμένα αποξηραμένα κεράσια, αποξηραμένα βακκίνια και / ή σταφίδες
• 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 ¼ φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας λεπτές φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 1 8 κιλά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• Ζάχαρη σε σκόνη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφήστε το βούτυρο και τα αυγά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, το λίπος και το αλεύρι ελαφρά μια πανοραμική φόρμα 9x5x3-ιντσών? αφήνω στην άκρη. Σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό * πάνω από τα αποξηραμένα βακκίνια. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά. Στραγγίστε καλά. αφήνω στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Σε ένα μπολ μίξης, κτυπήστε το βούτυρο με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Σταδιακά προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας κάθε φορά που χτυπάτε σε μεσαία ταχύτητα περίπου 6 λεπτά ή μέχρι πολύ ελαφριά και χνουδωτά. Προσθέστε φλούδα πορτοκαλιού και βανίλια. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά κτυπώντας καλά με χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη, αποξέοντας μπολ συχνά. Εναλλακτικά προσθέστε το μείγμα αλευριού και ξινή κρέμα στο μείγμα βουτύρου, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατεύουμε στα βακκίνια. Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι.

• Βήμα 3

  Ψήστε περίπου 70 λεπτά ή έως ότου μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρή. (Το κέικ θα είναι υψηλό σε τηγάνι.) Ψύχεται για 10 λεπτά σε πανοραμική λήψη σε συρτάρι. Αφαιρέστε από τηγάνι. ψύξτε εντελώς δροσερό στο ράφι καλωδίων. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σκουπίστε τη σκόνη σε σκόνη πάνω από το κέικ.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 417 θερμίδες, (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 110 mg χοληστερόλης, 336 mg νατρίου, 54 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 6 g πρωτεΐνης.