Τάρτες κέικ μπισκότων | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι φρυγανισμένα καρύδια
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι κρύο βούτυρο (χωρίς υποκατάστατα)
• 2 κτυπημένους κρόκους αυγών
• 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
• 1 8 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αυγό
• ¼ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά χυμού πορτοκαλιού
• Σοκολάτα φύλλα (προαιρετικά)
• Νωπά βακκίνια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για την κρούστα, ανακατέψτε το 1-1 / 4 φλιτζάνι αλεύρι, τα αλεσμένα καρύδια και το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. Κόψτε το βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος των μικρών μπιζελιών. Ανακατέψτε μαζί τους κρόκους αυγού και το νερό σε ένα μικρό μπολ. Σταδιακά ανακατεύετε σε μίγμα αλεύρου. Ζυμώνετε απαλά τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα. Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 30 έως 60 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη στη χρήση.

• Βήμα 2

  Συμπληρώστε τη σφαίρα της ζύμης σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο στα άκρα σε πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Κόβουμε τη ζύμη σε τρύπες 4-1 / 2-ιντσών. Προσαρμόστε προσεκτικά τις τσαγιέρες 3-ίντσας ή τα κύπελλα muffin 2-1 / 2 ιντσών με τους κύκλους της ζύμης. Κόψτε τη ζύμη στις άκρες των φλυτζανιών ή των τηγανιών. Χρησιμοποιώντας τα δόντια ενός πιρουνιού, τα κατώτατα πτερύγια της ζύμης. (Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνια, τοποθετήστε τα τηγάνια σε ένα φύλλο ψησίματος.) Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών για 8 έως 12 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να καφέει η ζύμη.

• Βήμα 3

  Για την πλήρωση, κτυπήστε το τυρί κρέμα, το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, και τα 2 κουταλάκια αλεύρι με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε ολόκληρο το αυγό και κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατέψτε με τα βακκίνια, τη φλούδα πορτοκαλιού και τον χυμό πορτοκαλιού. Το κουτάλι γεμίζει με τηγάνια ή φλιτζάνια με ζυμαρικά. Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F περίπου 15 λεπτά ή έως ότου τα κέντρα εμφανιστούν σχεδόν ρυθμισμένα όταν ανακινηθούν ήπια.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε τα ταψιά από το φύλλο ψησίματος. Ψυγίστε τα τυροκομικά με τηγάνια σε συρτάρια για 15 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα τηγάνια και ψύξτε περίπου 1 ώρα. Ψύξτε τουλάχιστον 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα.

• Βήμα 5

  Για να το σερβίρετε, γαρνίρετε με τα φύλλα σοκολάτας και τα βακκίνια, αν θέλετε. Κάνει 10 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 340 θερμίδες, (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 114 mg χοληστερόλης, 170 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 5 g πρωτεΐνης.