Κοσική σαλάτα με κους - κους | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 14 ουγκιά μπορεί να μειωθεί-ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλου
• 1 ¼ φλιτζάνι κουσκούς γρήγορου μαγειρέματος
• ½ φλιτζάνι τσάτνι μανγκό, μεγάλα κομμάτια κομμένα
• ¼ φλιτζάνι ελαιολάδου και ξύδι σαλάτας εμφιαλωμένο, λευκό κρασί βινεγκρέτ, ή φρυγανισμένο σκόρδο venaigrette σάλτσα σαλάτας
• 1 πακέτο 6 ουγκιών μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο πιπέρι ή ιταλικές λωρίδες στήθους κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος (περίπου 1-1 / 2 φλιτζάνια)
• ½ φλιτζάνι χρυσή σταφίδα ή σταφίδες
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα, αγγούρι ή ραπάνια
• 1 μικρό αγγούρι, κομμένο σε δόρατα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάλτε το ζωμό κοτόπουλου στο βρασμό. Ανακατέψτε σε κουσκούς. Καλύψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το κουσκούς ελαφρά με ένα πιρούνι.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το τσάτνι του μάνγκο, το ελαιόλαδο και το σάλτσα σαλάτας με ξύδι. Προσθέστε κοτόπουλο, χρυσές σταφίδες, ψιλοκομμένο αγγούρι και μαγειρεμένο κουσκούς. Ρίξτε για να παλτό.

• Βήμα 3

  Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και μαϊντανό πιπέρι. Σερβίρετε με αγγούρια αγγουριού. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 418 θερμίδες, 1 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 28 mg χοληστερόλης, 873 mg νατρίου, 62 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 2 g σακχάρου και 19 g πρωτεΐνης.