Χορτοφαγική γεύση σε τοπικό επίπεδο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μεσαία γλυκά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές σφήνες
• 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 λίβρα άπαχο αποφλοιωμένο αρνί, κομμένο σε κύβους 1/2-ιντσών
• ⅓ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι απογυμνωμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή / και χρυσές σταφίδες
• 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ​​μέντα ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μέντα, συνθλίβονται
• 1 πακέτο παγωμένων παγωτών 17, 3 ουγγιών (2 φύλλα), αποψυγμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε και ανακατέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 1 κουταλιά της σούπας καυτό λάδι σε μέση υψηλή θερμοκρασία περίπου 7 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι χρυσό. Αφαιρέστε το μείγμα κρεμμυδιού από την κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Στην ίδια κατσαρόλα, μαγειρέψτε και ανακατώστε το αρνί στην υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας καυτό λάδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 4 λεπτά. Επιστρέψτε το μείγμα κρεμμυδιού στο τηγάνι. Προσθέστε κρασί, αλάτι, κύμινο, κόκκινη πιπεριά και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε τα βερίκοκα ή / και τις σταφίδες και τη μέντα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε ένα φύλλο ζύμης σε ένα τετράγωνο 12 ιντσών. Μεταφέρετε προσεκτικά τη ζύμη σε μια κατσαρόλα 9-ιντσών με αποσπώμενη βάση. Πιέστε απαλά τη ζύμη προς τα κάτω και προς τα πάνω του τοστ. Περικοπή των άκρων, αφήνοντας μια προεξοχή 1 ίντσας.

• Βήμα 4

  Μεταφέρετε το μείγμα κρέατος σε ζαχαροπλαστική σε κατσαρόλα, απλώνεται ομοιόμορφα. Αναπτύξτε το υπόλοιπο φύλλο ζαχαροπλαστικής σε τετράγωνο 12 ιντσών. Κόψτε τη ζύμη σε κύκλο 10 ιντσών. Κόψτε τις σχισμές για τους αεραγωγούς ή κόβετε με μικρές κοπές. Τοποθετήστε τον κύκλο ζαχαροπλαστικής πάνω από το γέμισμα. Γυρίστε ελαφρά την προεξοχή με νερό. Σφραγίστε την άκρη του κύκλου ζαχαροπλαστικής μέχρι την άκρη του πάτου στη βάση της πατάτας πατώντας το ζαχαροπλαστείο με το χέρι σας γύρω από την άκρη του τηγανιού για να αφαιρέσετε την υπερβολική ζύμη.

• Βήμα 5

  Ψήστε το ξινό για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη. Κάλυψη με λεπτό φύλλο τα τελευταία 5 έως 10 λεπτά για να αποφευχθεί η υπερβολική φθορά. Μεταφέρετε το ξινό σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τις πλευρές του δίσκου. Μεταφέρετε το τάρτα σε μια πιατέλα που σερβίρει. Κόψτε σε σφήνες για να σερβίρετε. Κάνει 12 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε το μείγμα κρέατος σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 2. Μεταφέρετε το μίγμα κρέατος σε δοχείο. καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3. Πριν από τη συναρμολόγηση του ξινιού, μεταφέρετε το μείγμα κρέατος σε μια μεγάλη κατσαρόλα. ζεσταίνετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 271 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστο λίπος, 2 g μονοακόρεστου λίπους), 24 mg χοληστερόλης, 269 mg νατρίου, 20 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 10 g πρωτεΐνης.