Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Συμβουλές
- Μπάρμπεκιου Spice Blend
- Μουστάρδα-Ταράγκο
- Chipotle Spice Blend
- Cajun-Garlic Spice Blend
- Φρέσκο μίγμα μπαχαρικών
- Στοιχεία για τη διατροφή
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Γραμμή ενός ταψιού ψησίματος 15x10x1-ιντσών με φύλλο αλουμινίου. Ψεκάστε 6- έως 8-oz. χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα κοτόπουλου με λάδι, σερβίρετε με το επιθυμητό μείγμα μπαχαρικών ή αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το σε ένα κρύο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 450 ° F και ψήνετε 25 με 30 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο χτυπήσει 165 ° F. (Επειδή οι φούρνοι και το μέγεθος των στήθη κοτόπουλου ποικίλλουν, η θερμοκρασία είναι ο καλύτερος τρόπος για να δοκιμάσετε την ομοιότητα.)
Συμβουλές
Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μισά στήθη κοτόπουλου που έχουν ομοιόμορφο πάχος. Εάν υπάρχουν τμήματα που είναι παχύτερα, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε 5 έως 7 λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιήσατε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε ξανά τη χρήση του κοτόπουλου. Κοτόπουλο στους 165 ° F. μπορεί να έχει την παραμικρή ροζ απόχρωση, αλλά αυτή η θερμοκρασία έχει αποδειχθεί ότι είναι ασφαλής και αρκετά ζεστός για να σκοτώσει οποιαδήποτε επιβλαβή βακτήρια.
Μπάρμπεκιου Spice Blend
¼ φλιτζάνι μπάρμπεκιου καρύκευμα, 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη σκόρδου, 2 κουταλιές της σούπας. κρεμμύδι σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένους σπόρους σέλινου και ½ κουταλιού της σούπας. κόκκινο πιπέρι.
Μουστάρδα-Ταράγκο
2 κουταλιές της σούπας. Μουστάρδα τύπου Ντιζόν. 2 κουτ. χοντρό αλάτι; και 1 κουταλιά σούπας. κάθε σπασμένο μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν και ελαιόλαδο.
Chipotle Spice Blend
2 κουταλιές της σούπας. καπνιστή πάπρικα. 2 κουτ. κάθε γέμιση κύμινο και τσίλι σκόνη τσίλι? 1 κουτ. κάθε αλάτι, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι. και ½ κουτ. κόκκινο πιπέρι.
Cajun-Garlic Spice Blend
1 έως 2 κουταλιές της σούπας. αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή λευκό πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. καγιέν, 2 κουταλιές της σούπας. θρυμματισμένο αποξηραμένο θυμάρι, 2 κουταλιές της σούπας. κάθε σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού, και 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας.
Φρέσκο μίγμα μπαχαρικών
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό, 3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι, 1 κουταλιά της σούπας. κάθε ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο και ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο, 3 σκελίδες κιμά σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο και ½ κουτ. κάθε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 262 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 5 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 124 mg χοληστερόλης, 207 mg νατρίου, 0 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου και 38 g πρωτεΐνης.
