Κλασική σάλτσα πέστο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια γεμάτα φρέσκα φύλλα βασιλικού, ξεπλυμένα
• 3 κουταλιές κουκουνάρι
• 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένα
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα (2 ουγγιές)
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το βασιλικό, τα κουκουνάρια και το σκόρδο. καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι το ψιλοκομμένο. Με τη λειτουργία του επεξεργαστή, προσθέστε σταδιακά το λάδι μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας. Διαδικασία περίπου 1 λεπτό ή έως ότου εξομαλυνθεί. Προσθέστε παρμεζάνα και αλάτι. διαδικασία μέχρι να συνδυαστεί.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το κουτάλι σε ένα αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης. Καλύψτε και φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. (Ή πάγωμα για μέχρι 3 μήνες.)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 83 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους), 2 mg χοληστερόλης, 148 mg νατρίου, 1 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 0 g σακχάρου και 1 g πρωτεΐνης.