Κλασικό ροδάκινο κούκλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους (προαιρετικά)
• ¼ κούπα κρύο βούτυρο
• ⅓ - 0.667 φλιτζάνι ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• 5 φλιτζάνια φρέσκες ή μη ζαχαρούχες φέτες ροδακινιού
• 1 αυγό
• ¼ γάλα φλιτζάνι
• Παγωτό βανίλιας (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Για να γεμίσετε, σε ένα μεσαίο κύπελλο ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και την κανέλα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για την πλήρωση, σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε τα ροδάκινα, τη ζάχαρη, το νερό και το άμυλο καλαμποκιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ελαφρά παχιά και φυσαλλίδα. Συνεχίστε να καπνίζετε σε χαμηλή φωτιά.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αυγό και το γάλα. Προσθέστε το μίγμα των αυγών στο μίγμα αλεύρων, ανακατεύοντας μόνο μέχρι να κρυώσουν. Μεταφέρετε τη ζεστή γέμιση σε ένα τετράγωνο ταψί 2 τεμαχίων. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφήστε αμέσως το μείγμα αλευριού σε έξι γέφυρες πάνω από το γέμισμα.

• Βήμα 4

  Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου η επικάλυψη είναι χρυσή καφέ. Εάν θέλετε, σερβίρετε ζεστό με παγωτό.