Τηγανιές μπριζόλες με τσίλι με τσίλι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 λίβρα φρέσκο ​​τομάτηλο (περίπου 12), φλούδες απομακρύνονται και χοντροκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας κουταλιά σούπας
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι ή αλεσμένο πιπέρι chipotle chile
• 1 κουταλάκι χονδρό αλάτι
• 2 μπριζόλες μπριζόλα οστών, κομμένες 1-1 / 2-ίντσες πάχους (περίπου 3 λίβρες συνολικά)
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 2 μεσαία αβοκάντο, στα μισά, σε σπόρους, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοχύλι
• 1 κουταλιά κόκκινο κρασί ξύδι
• 1 κόκκινο πιπέρι jalapeño, τεμαχισμένο σε φέτες (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέτετε τομάτες και σκόρδο. Μαγειρέψτε, καλύψτε, για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αποκαλύψτε και μαγειρέψτε 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι ελαφρώς παχυνθεί. Ψύξτε το μίγμα σε θερμοκρασία δωματίου.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, συνδυάστε καστανή ζάχαρη, σκόνη τσίλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τρίψτε ομοιόμορφα πάνω από μπριζόλες. Επαλείψτε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 10 ιντσών ή άλλη γυάλινη κατσαρόλα με σπρέι μαγειρέματος. Θερμάστε την κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε μπριζόλες. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει ωραία. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο. ψήνετε μπριζόλες για 20 λεπτά ή έως ότου επιθυμείτε (145 ° F για μέτρια σπάνια ή 160 ° F για μέσο), γυρίζοντας μία φορά.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε τα αβοκάντο, το κολοράντο, το ξίδι από το κόκκινο κρασί, το jalapeño και το υπόλοιπο αλάτι κουταλακιών του γλυκού σε μείγμα τομάτας. Σερβίρετε με μπριζόλες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 646 θερμίδες (16 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 22 g μονοακόρεστα λιπαρά), 138 mg χοληστερόλης, 393 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 7 g σακχάρου, 41 g πρωτεΐνης.