Σούπα κοτόπουλου με ζαγκέτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 1 λίβρα συνολικά)
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα (2 μεσαία)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο (2 στελέχη)
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσα (1 μεσαίο)
• 6 φλιτζάνια αποθέματος κοτόπουλου
• 4 ψιλοκομμένα φρέσκα θυμάρι
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο
• ¾ γάλα φλιτζάνι
• ¼ φλυτζανιών φτυάρι φρέσκο ​​ιταλικό (επίπεδο φύλλο) μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να γίνει καφέ και στις δύο πλευρές. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 7 έως 9 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 ° F). Αφαιρέστε το κοτόπουλο. δροσερός.

• Βήμα 2

  Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο και το πράσο στον ολλανδικό φούρνο. Μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 5 έως 7 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.

• Βήμα 3

  Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 1/2-ιντσών. Επιστροφή κοτόπουλου στο φούρνο Ολλανδίας Προσθέστε απόθεμα, θυμάρι και φύλλο δάφνης. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 15 λεπτά.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, για ζυμαρικά, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, σχοινόπρασο, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατέψτε το γάλα μέχρι να συνδυαστεί.

• Βήμα 5

  Αφαιρέστε το θυμάρι και το φύλλο δάφνης από τη σούπα. Ανακατεύουμε με μαϊντανό. σεζόν για να δοκιμάσετε με επιπλέον αλάτι και πιπέρι. Φέρτε στο βρασμό. Βγάλτε τις ζυμώσεις ζύμης από ζύμη σε ζεστή σούπα με φυσαλίδες. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, περίπου 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα που τοποθετείται στα κέντρα των ζυμαρικών.

Συμβουλές

Για να κάνετε μια χορτοφαγική έκδοση, αντικαταστήστε το ζωμό λαχανικών για το απόθεμα κοτόπουλου και παραλείψτε το κοτόπουλο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 334 θερμίδες (5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 62 mg χοληστερόλης, 1260 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.