Κοτόπουλο shawarma | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι καρότα τεμαχισμένα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι αλεσμένο ξύδι ρυζιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι και μαύρη πιπεριά (προαιρετικά)

• ½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού άνηλου ζιζανίων
• ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι

• 1 ¼ λίβρες χωρίς δέρμα κοτόπουλο χωρίς κόκαλο
• 1 κουταλιά της σούπας ras el hanout μίγμα μπαχαρικών *
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 4 πίττα ψωμάκια, ζεστά

Κατευθύνσεις

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τα αποφλοιωμένα καρότα και το κόκκινο κρεμμύδι, σε ένα μικρό μπολ συνδυάζονται τα πρώτα πέντε συστατικά συστατικά. Ακολουθήστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, αν θέλετε. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να σερβίρετε. Για τη σάλτσα λεμονιού-γιαούρτι, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο και το μέλι μέχρι να λειανθεί. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να σερβίρετε. Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες χρησιμοποιώντας την επιθυμητή κουζίνα, παρακάτω.

Γρήγορος χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτών

• Βήμα 1

  Τρίψτε τους μηρούς κοτόπουλου με ras el hanout. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Σε 6-qt. η ηλεκτρική κουζίνα μαγειρέματος χρησιμοποιεί τη ρύθμιση sauté για να θερμάνει το πετρέλαιο. Προσθέστε κοτόπουλο. μαγειρέψτε 3 με 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Στροφή; μαγειρέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Για τις κουζίνες ψησίματος, μαγειρέψτε απευθείας στο δοχείο με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το ζωμό στο δοχείο. Κλείστε το καπάκι στη θέση του. Τοποθετήστε μια ηλεκτρική κουζίνα σε υψηλή πίεση για να μαγειρέψετε 15 λεπτά. Για μια κουζίνα μαγειρέματος, φέρετε την πίεση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. μειώστε τη θερμότητα ώστε να διατηρηθεί σταθερή (αλλά όχι υπερβολική) πίεση. Μαγειρέψτε 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Και για τα δύο μοντέλα, αφήστε τα 15 λεπτά για να απελευθερώσετε φυσικά την πίεση. Απελευθερώστε τυχόν υπόλοιπη πίεση. Ανοίξτε προσεκτικά το κάλυμμα. Διαχωρίστε το κοτόπουλο ανάμεσα στους γύρους ψωμιού πίτας. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, το ψητό κοτόπουλο με τα αποφλοιωμένα καρότα και το κόκκινο κρεμμύδι. Σερβίρετε με σάλτσα γιαούρτι λεμόνι.

Αργός χρόνος μαγειρέματος 2 ωρών

• Βήμα 1

  Τρίψτε τους μηρούς κοτόπουλου με ras el hanout. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Σε ένα μεγάλο λάδι καλαμποκιού καλαμποκιού σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε κοτόπουλο. μαγειρέψτε 3 με 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Στροφή; μαγειρέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Προσθέστε ζωμό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλές 2 ώρες ή μέχρι να γίνει (170 ° F). Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη βραστήρα και τη φέτα. Απορρίψτε το ζωμό. Διαχωρίστε το κοτόπουλο ανάμεσα στους γύρους ψωμιού πίτας. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, το ψητό κοτόπουλο με τα καρότα και το κόκκινο κρεμμύδι. Σερβίρετε με σάλτσα γιαούρτι λεμόνι.

*

Το Ras el hanut είναι ένα μείγμα μπαχαρικών κοινά στη βόρεια αφρικανική και μαροκινή κουζίνα. Οι ειδικοί και οι καλά εφοδιασμένοι μπακάλες φέρουν τώρα αυτό το δημοφιλές μείγμα μπαχαρικών, αλλά αν δυσκολεύεστε να το βρείτε μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας. Σε ένα κύπελλο συνδυάστε 1 κουταλάκι του γλυκού. πάπρικα, 1/2 κουτ. αλεσμένο κύμινο, 1/4 κουταλάκι κλπ. κανέλα εδάφους, 1/4 κουταλιού. αλεσμένος κόλιαντρο, 1/4 κουτ. αλεσμένο τζίντζερ, 1/4 κουτ. μαύρο πιπέρι, 1/4 κουταλιού της σούπας. χλοοτάπητα εδάφους και 1/8 κουταλάκις σούπας. πιπέρι καγιέν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 485 θερμίδες, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά, 135 mg χοληστερόλης, 776 mg νατρίου, 43 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 8 g ζάχαρη, 36 g πρωτεΐνης.