Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Περικοπή και απόρριψη των ριζών από τα 8 έως 10 πράσα. αφαιρέστε αρκετές ίντσες από τις κορυφές και τα σκληρά εξωτερικά φύλλα. Μειώστε το πράσο κατά μήκος. Καθαρίστε καλά το πράσα με κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε άμμο. Το κομμάτι Bias-πράσινο σε πράσινες φέτες 1/4-ιντσών. (Πρέπει να έχετε 3 φλιτζάνια κομμένα σε πράσινα πράσα).
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το πετρέλαιο θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κομμένα πράσα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή απλά μέχρι να μαλακώσετε. Αφαιρέστε τα πράσα από την κατσαρόλα. αφήνω στην άκρη.
-
Στην ίδια κατσαρόλα, μαγειρέψτε και ανακατέψτε τις λωρίδες κοτόπουλου για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου δεν είναι πλέον ροζ. Αφαιρέστε τη ζύμη από τη θερμότητα. Προσθέστε κρασί. Επιστρέψτε τη ζύμη στη ζέστη. Φέρτε μίγμα μόνο για βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, αλάτι και μοσχοκάρυδο. Επιστροφή στο βρασμό. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει ελαφρά. Προσθέστε κομμένα πράσα σε μίγμα κοτόπουλου. Ρίξτε σε ένα ελαφρώς γρασμένο πιάτο ή κατσαρόλα 1 τεμαχίων. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 4 ώρες ή έως 24 ώρες.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400F. Αποκαλύψτε την κατσαρόλα. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε τα μισά πράσα του μωρού. Πασπαλίστε τυρί και ψίχουλα ψωμιού πάνω. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου η επικάλυψη είναι χρυσή και το μίγμα του πράσου θερμαίνεται. Κάνει 6 μερίδες.
Για να φτιάξετε ένα παζλ:
Καλύψτε καλά το κατσαρόλα με το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε σε ένα μονωμένο μεταφορέα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 346 θερμίδες, (10 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 90 mg χοληστερόλης, 245 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 18 g πρωτεΐνης.
