Μεσογειακό ψήσιμο πατάτας με τυρί καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι (1 μεσαίο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• 12 ουγκιές επεξεργάζονται τυριά με jalapeños (όπως Velveeta), σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπεριά anchi chile ή σκόνη τσίλι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 πακέτο 28 ουγκιά κατεψυγμένα σε καλούπι καστανές πατάτες με κρεμμύδια και πιπεριές, αποψυγμένες
• 2 φλιτζάνια τσίλιλα (περίπου 4 ουγγιές), θρυμματισμένα εάν είναι επιθυμητό
• 1 - 2 φρέσκες πιπεριές jalapeño, κομμένες σε φέτες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε ένα ορθογώνιο ταψί 3-quart. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε γλυκιά πιπεριά και κρεμμύδι σε ζεστό βούτυρο για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το αλεύρι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το μισό και μισό και το τυρί. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατεύετε σε πιπεριά anchi chile, κύμινο και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύετε με πατάτες. Μεταφέρετε σε παρασκευασμένο ταψί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας δύο φορές. Αποκαλύψτε και ψήστε περίπου 10 λεπτά περισσότερο ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι και το υγρό απορροφάται. Κορυφή με τσιπς και, αν θέλετε, φέτες jalapeño.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 361 θερμίδες (13 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 66 mg χοληστερόλης, 662 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 3 g σακχάρου και 10 g πρωτεΐνης.