Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα ολλανδικό φούρνο ψησίματος φούρνου 4- έως 5 τεταρτημορίων, καλύπτεται με αρκετό βραστό ελαφρώς αλατισμένο νερό για να καλύψει για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. διοχετεύω. Επιστρέψτε τις πατάτες στον ολλανδικό φούρνο
-
Εν τω μεταξύ, λεπτές φέτες πράσινα κρεμμύδια, διατηρώντας τα λευκά τμήματα ξεχωριστά από τις πράσινες κορυφές. Ρυθμίστε τις πράσινες κορυφές στην άκρη. Σε μια μεσαία κατσαρόλα μαγειρέψτε λευκές μερίδες κρεμμυδιού και pancetta σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για περίπου 8 λεπτά ή έως ότου η μαρμελάδα είναι τραγανή, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αποστραγγίστε το λίπος.
-
Προσθέστε μισό και μισό στις μαγειρεμένες πατάτες. Βάζετε με ένα μασέρ πατάτας ή ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να είναι σχεδόν απαλό. Ανακατεύουμε 1 1/2 φλυτζάνια του τυριού και του μείγματος pancetta. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
-
Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα πιάτο που σερβίρει. Πασπαλίστε με πράσινες κορυφές κρεμμυδιών και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί.
Παραλλαγές:
Χορτοφάγος? Χρησιμοποιήστε ίσες ποσότητες ψιλοκομμένες καρδιές αγκινάρας για να αντικαταστήσετε την πασέτα. Δεν είναι οπαδός του Gouda; Αντικαταστήστε το με καπνιστή μοτσαρέλα. Κανένα πράσινο κρεμμύδι; Αντικαταστήστε το φρέσκο σχοινόπρασο ή τον μαϊντανό με μαϊντανό.
Για να βγείτε μπροστά
Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3. Μεταφέρετε τα πατάτα με τηγανητά σε ένα λαδωμένο πιάτο 2-quart. Κάλυψη και ψύξη για έως και 24 ώρες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψήνουμε, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 272 θερμίδες (9 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 47 mg χοληστερόλης, 502 mg νατρίου, 21 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου και 13 g πρωτεΐνης.
