Σαλάτα με καρότο κορδέλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 5 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• ¾ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι
• 3 κιλά καρότα
• ½ φλιτζάνι σταφίδες
• 1 μικρό ματσάκι πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το ντύσιμο, σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, τη φλούδα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.

• Βήμα 2

  Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, ξύστε τα καρότα σε κορδέλες. Πετάξτε τα καρότα με επίδεσμο, σταφίδες και φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε αλάτι σε γεύση. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί περίπου 10 λεπτά έως ότου τα καρότα βρεθούν λίγο πριν την σάλτσα. Πετάξτε συχνά όταν χρησιμεύετε για να διανείμετε το ντύσιμο. Η σαλάτα μπορεί να καλυφθεί και να ψυχθεί μέχρι και 4 ώρες πριν από την σίτιση. Πετάξτε καλά πριν το σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 142 θερμίδες, 1 γρ κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 3 χλστγρ. Χοληστερόλης, 371 χλστγρ. Νατρίου, 21 γρ. Υδατάνθρακες, 4 γρ.