Γαλάζιο-ροδάκινο κρέμα γάλακτος καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι γάλα
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 αυγα
• 1 φλιτζάνι φλούδες και φέτες φρέσκα ροδάκινα ή κατεψυγμένες φέτες ροδακινιού χωρίς ζάχαρη, αποψυγμένες
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​ή αποψυγμένο, κατεψυγμένα βατόμουρα
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• ½ φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• Επίγεια κανέλα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λιπάνετε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ανακατεύουμε μαζί ένα φλιτζάνι αλεύρι και τη ζύμη. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε και ανακατεύετε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, γάλα, βούτυρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μόλις ζεστά (120 ° F έως 130 ° F) και το βούτυρο σχεδόν λιώνει. Προσθέστε το μίγμα γάλακτος σε αλεύρι μείγμα. προσθέστε 2 αυγά. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συνεχώς. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Δοκιμάστε όσο το δυνατόν περισσότερο από το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι. (Το Batter θα είναι σκληρό.)

• Βήμα 3

  Διαδώστε το κτύπημα στην προετοιμασμένη πλάκα πίτας. Κορυφή με φέτες ροδακινιάς και βατόμουρα. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 45 λεπτά).

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε 1 αυγό, 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη, βανίλια, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε το μισό και μισό. Ρίχνουμε μίγμα πάνω από τα φρούτα.

• Βήμα 5

  Τοποθετήστε την πλάκα πίτας σε ένα φύλλο ψησίματος. τοποθετήστε το στο ράφι του φούρνου. Ψήστε για 45 έως 55 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ψύξη σε συρτάρι. Καλύψτε και ψήστε μέσα σε 2 ώρες. Εάν θέλετε, πασπαλίστε κάθε μερίδα με κανέλα.

Να αποθηκεύσω:

Αποθηκεύστε kuchen, καλύπτονται, στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 253 θερμίδες, (4 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 73 mg χοληστερόλης, 221 mg νατρίου, 39 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 15 g ζάχαρης, 6 g πρωτεΐνης.