Ψητό χοιρινό με χοιρινό κρέας με πατατοσαλάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 κιλά κρέατος κρεατοπαραγωγής
• 1 σάλτσα ψωμιού 7.25 ουγκιών
• ½ φλιτζάνι σάλτσα ασιατικών Χιλή φασολιών
• ½ φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού λευκό ή μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• ¼ φλιτζάνι μέλι
• Σουσάμι, φρυγανισμένο *
• 1 συνταγή Αγγούρι-πατατοσαλάτα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε τις νευρώσεις σε τμήματα από 3 έως 4 πλευρές. Τοποθετήστε τα τμήματα των πλευρών σε έναν ολλανδικό φούρνο 4- έως 6 τεμαχίων. Προσθέστε ελαφρώς αλατισμένο νερό στο τηγάνι για να καλύψετε μόνο τις πλευρές. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 1 ώρα. Διοχετεύω. Ψύξτε ελαφρά. Μεταφέρετε σε μια πολύ μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ένα ρηχό πιάτο.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάζουμε σάλτσα ψωμιού, σάλτσα φασολιών, ξύδι, σησαμέλαιο και πιπέρι. Αφαιρέστε το μείγμα σάλτσας 1/2 φλυτζανιών σε ένα μικρό μπολ. καλύψτε και ψύξτε. Προσθέστε το υπόλοιπο μίγμα σε νευρώσεις σε σακούλα. σακούλα σφραγίδας. Ψυκτείστε τη νύχτα, περιστρέφοντας σάκκο περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε το μείγμα 1/2 φλιτζανιού και το χυμό λεμονιού. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε απαλά, ακάλυπτα, για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς πυκνωμένο και μειωμένο σε 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύουμε το μέλι. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Στερεώστε μια κατσαρόλα 15x10x1-ιντσών με φύλλο αλουμινίου. Τοποθετήστε τα νεύρα, τα κρεμαστά πλευρικά επάνω, σε ένα ράφι στο προετοιμασμένο τηγάνι. Βουρτσίστε περίπου το 1/4 φλιτζάνι του μελιού πάνω από τα πλευρά. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 20 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει και να θερμανθεί.

• Βήμα 5

  Μεταφέρετε τις πλευρές σε μια πιατέλα. πασπαλίζουμε με σουσάμι. Σερβίρετε με σαλάτα Αγγούρι-Πατάτα και υπόλοιπο μείγμα σάλτσας. Κάνει: 6 μερίδες

*

Για να φτιάξετε τοστ σουσάμι, απλώστε τους σπόρους σε ένα ρηχό ταψί. Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρις ότου φως χρυσή καφέ, προσέχοντας προσεκτικά και ανακατεύοντας μία ή δύο φορές έτσι ώστε οι σπόροι να μην καούν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 615 θερμίδες, (16 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 4 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 19 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 144 χλστγρ. Χοληστερόλης, 447 χλστγρ. Νατρίου, 17 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.

---

Αγγούρι-πατατοσαλάτα

Συστατικά

• 2 κιλά μικροσκοπικές νέες χρυσές πατάτες
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού
• 2 κουταλιές λάδι σαλάτας
• 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ½ άλατος
• ¼ ζάχαρη
• ¼ τεμαχισμένη κόκκινη πιπεριά
• 1 μεσαίο αγγούρι, σπαρμένο και κομμένο σε τεμάχια μεγέθους δαγκώματος

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Διατροφή Γεγονότα ανά μερίδα πατάτα σαλάτα: 186 cal, 7 g λίπος (1 g κορεσμένο λίπος), 0 mg chol, 303 mg νατρίου, 28 g carbo, 3 g fiber, 4 g pro. Ημερήσιες τιμές: 2% βιτ. Α, 41% vit. C, 3% ασβέστιο, 12% σίδηρο.

• Βήμα 2

  Μείνετε στο χέρι μικρές νέες χρυσές πατάτες. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε νερό για να καλύψετε και αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 10 έως 12 λεπτά ή μόλις μέχρι να γίνει προσφορά. διοχετεύω. Εν τω μεταξύ, για επίδεσμο, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε τα λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια. λάδι σαλάτας? ξύδι ρυζιού; φρυγμένο σησαμέλαιο? σκόρδο; αλάτι, ζάχαρη. και σπασμένο κόκκινο πιπέρι. Καλύψτε και ανακινήστε για να συνδυάσετε τα συστατικά. Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο συνδυάστε ζεστές πατάτες και αγγούρι, σπαρμένες και κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Προσθέστε το ντύσιμο στις πατάτες. ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε. Καλύψτε και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Ψεκάστε ελαφρά με φρυγανισμένους σπόρους σησαμιού *. Κάνει περίπου 6 φλιτζάνια.