Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Πασπαλίστε τα κρέατα του αρνιού με αλάτι και πιπέρι. Επαλείψτε το αλεύρι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα καφέ κρέας σε όλες τις πλευρές σε καυτό λάδι. Αποστραγγίστε το λίπος. Σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- ή 4-quart ανακατέψτε μαζί βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες, ζωμό, ζάχαρη, ξύδι, χυμό λεμονιού, μπαχάρι και κανέλα. Προσθέστε το κρέας στη κουζίνα.
-
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 9 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4- 1/2 έως 5 ώρες ή έως ότου το αρνί είναι τρυφερό. Μεταφέρετε τα άκρα για να εξυπηρετήσετε την πιατέλα. διατηρούμαι ζεστός.
-
Για το σάλτσα, χυμό στεγνώσει μαγείρεμα σε ένα ποτήρι μέτρησης φλιτζάνι, διατηρώντας το φρούτο. Αφαιρέστε το λίπος από τους χυμούς. Μετρήστε τους χυμούς, προσθέτοντας νερό, αν είναι απαραίτητο, για να ισούται με 1 1/2 φλιτζάνια. Ρίξτε σε μια μέτρια κατσαρόλα. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού και το κρύο νερό. ανακατεύετε σε χυμούς σε κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου πάχουμε και φυσαλίδες. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε σε επιλεγμένα φρούτα. Θερμάστε μέσα. Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε τα κλαδιά του αρνιού σε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι και σάλτσα κουταλιού πάνω από την κορυφή. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 543 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 116 mg χοληστερόλης, 241 mg νατρίου, 65 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 23 g σακχάρου και 42 g πρωτεΐνης.
