Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνεται 1/3 φλιτζάνι λάδι σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι και 4 σκελίδες σκόρδο. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε μελιτζάνα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 8 λεπτά ή έως ότου η μελιτζάνα είναι τρυφερή. Προσθέστε μη αποξηραμένες ντομάτες, συνθλίβοντας με ένα κουτάλι. Μαγειρέψτε 4 λεπτά ή μέχρι να φύγει το περισσότερο υγρό, ανακατεύοντας περιστασιακά.
-
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε αρκετά φλούδα πορτοκαλιού για να φτιάξετε 2 κουταλάκια του γλυκού. αφήνω στην άκρη. Ξεφλουδίστε και χωρίστε δύο πορτοκάλια πάνω από ένα μπολ για να πιάσετε τους χυμούς. Αν είναι απαραίτητο, πιέστε το χυμό από το υπόλοιπο πορτοκάλι για να φτιάξετε 3 κουταλιές της σούπας. Ανακατέψτε τμήματα πορτοκαλιού, φλούδα πορτοκαλιού, χυμό πορτοκαλιού και ζάχαρη σε μελιτζάνες.
-
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το υπόλοιπο λάδι και το σκόρδο. Βούτυρο αρνί με μίγμα ελαίου? σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Για σχάρα αερίου, προθέρμανση γκριλ. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα. Γκριλ 12 έως 14 λεπτά για μέτρια σπάνια (145F), μετατρέποντας τις μπριζόλες μόλις πέταξε στη σχάρα.
-
Ψεκάστε το με επιπλέον ελαιόλαδο. Διαχωρίστε την απόλαυση ανάμεσα σε 8 πιάτα. Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο αρνί, φέτα μπαγκέτας και κροτίδα θυμάρι σε κάθε ένα. Κάνει 8 ορεκτικά ή 4 μερίδες εισόδου.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 626 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 28 g μονοακόρεστα λιπαρά), 90 mg χοληστερόλης, 735 mg νατρίου, 33 g υδατάνθρακες, 9 g ινών, 20 g σακχάρου και 33 g πρωτεΐνης.
