Μαγειρέψτε τις γαρίδες σε χαμηλές χώρες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 λίβρες φρέσκες ή κατεψυγμένες μεγάλες γαρίδες σε κελύφη
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• ¼ φλυτζανιών φρέσκα βότανα (όπως θυμάρι, ρίγανη και / ή βασιλικό) (προαιρετικά)
• 1 πακέτο 16 ουγκιά κατεψυγμένα μικρά ολόκληρα κρεμμύδια
• 2 κιλά μαγειρεμένα καπνιστό λουκάνικο συνδέσεις, κομμένα σε κομμάτια 1 1/2 ίντσες
• 5 αυτιά καλαμποκιού, φλούδες και μεταξωτά απομακρύνονται και κομμένα σε κομμάτια
• 2 γαλόνια νερό
• ¼ φλιτζάνι καρύκευμα Old Bay ή καβούρια και γαρίδες καρύκευση καρύκευμα
• 2 - 3 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 2 κιλά μικροσκοπικές νέες πατάτες
• Σάλτσα κοκτέιλ (προαιρετικό)
• Σάλτσα πιπεριών σε φιάλες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Την ημέρα πριν:

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Ξεφλουδίστε και αποκαλύψτε τις γαρίδες, αφήνοντας άκρα άθικτες (αν το επιθυμείτε). Ξεπλύνετε τις γαρίδες. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. σακούλα σφραγίδας και ψύχρα όλη τη νύχτα. Σε ένα δοχείο αποθήκευσης συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο και, αν το επιθυμείτε, τα βότανα. καλύψτε και ψήστε όλη τη νύχτα. Αφήστε τα κατεψυγμένα κρεμμύδια να ξεπαγώσουν στο ψυγείο μια νύχτα.

Ημέρα πίσω πόρτας:

• Βήμα 1

  Tote γαρίδες, μείγμα βουτύρου, κρεμμύδια, λουκάνικα, και καλαμπόκι σε ένα μονωμένο ψυγείο με πάγο πακέτα.

• Βήμα 2

  Στο χώρο της αποσκευής, σε μια φριτέζα γαλοπούλας με αφαιρούμενο καλάθι συνδυάζουν το νερό, καρύκευμα Old Bay και πιπέρι καγιέν. Καλύψτε και βράστε. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις πατάτες στο μισό. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε πατάτες, κρεμμύδια, λουκάνικα και καλαμπόκι στο καλάθι και χαμηλώστε στο βραστό νερό. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, καλύπτεται, για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες και το καλαμπόκι είναι τρυφερές. Προσθέστε γαρίδες. Μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 2 έως 3 λεπτά περισσότερο ή έως ότου οι γαρίδες είναι αδιαφανείς.

• Βήμα 3

  Ανασηκώστε το καλάθι από τη φριτέζα και αφήστε το μίγμα να στραγγίσει. Μεταφέρετε το μείγμα γαρίδας σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο ή ένα φλιτζάνι φρυγανίσματος μιας χρήσης. Ρίχνουμε μείγμα βουτύρου πάνω από το μίγμα γαρίδας? ρίξτε απαλά το παλτό. Εάν θέλετε, σερβίρετε με σάλτσα κοκτέιλ και σάλτσα ζεστού πιπεριού. Παροχή υγρών towelettes κατά την εξυπηρέτηση.

Πρέπει να έχετε εξοπλισμό:

Μονωμένος ψύκτης με παγοκύστες ΦριτέζαΤουρκία με αφαιρούμενο καλάθιΚατόμετρο και κοφτερό μαχαίριΕπιπλέον μεγάλο μπολ ή φούρνο μίας χρήσεως

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 534 θερμίδες, (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 4 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 12 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 205 χλστγρ. Χοληστερόλης, 1133 χλγρ. Νατρίου, 27 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.