Μπάρες από πραλίνα για μπανάνα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ γάλα φλιτζάνι
• 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές σούπας κοκκώδη ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένες μπανάνες
• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο, ψημένο πεκάν
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• Κοκκοφοίνικα-Πεκάν
• 2 ουγκιές ημιπολύτιμη σοκολάτα, λειωμένη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί (105 ° F έως 115 ° F). Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το ζεστό γάλα και τη ζύμη. ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζύμη. Αφήστε να παραμείνει 5 λεπτά.

• Βήμα 2

  Προσθέστε το αυγό, το 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι στο μείγμα ζύμης. Χτυπάμε με το μίξερ στο μέσο μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε το μισό αλεύρι. κτύπησε σε χαμηλά για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας μπολ, όπως απαιτείται. Χτυπάμε 1 λεπτό στο μέσο. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι. Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα (η ζύμη δεν θα είναι ομαλή). Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό μπολ. γυρίστε μια φορά για να λιπάνετε την επιφάνεια. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (45 έως 60 λεπτά).

• Βήμα 3

  Λιπάνετε μια κατσαρόλα 9x5 ιντσών. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο 20 x 12 ιντσών. Βουρτσίστε με 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με μπανάνες, καστανή ζάχαρη, πεκάν και κανέλα. Κόψτε το ορθογώνιο στο μισό κατά μήκος για να δημιουργήσετε δύο ταινίες 20 x 6 ιντσών. Κόψτε κάθε λωρίδα εγκάρσια σε πέντε λωρίδες 6x4 ιντσών. Προσεκτικά κάντε 2 στοίβες από 5 λωρίδες το καθένα. Κόψτε κάθε στοίβα σε κομμάτια 4 x 2 ίντσες. Χαλαρώστε κομμάτια κομμάτια στο τηγάνι, κόψτε τις πλευρές επάνω. Πασπαλίστε με Κοκκοφοίνικα-Πεκάν. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (40 έως 45 λεπτά).

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψήστε περίπου 45 λεπτά ή έως ότου το χρυσό καφέ και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης τοποθετημένο κοντά στο κέντρο καταγράφει 200 ​​° F. Ψύξτε σε τηγάνι για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα στην πλάκα που χρησιμεύει. Ψεκάστε με τηγμένη σοκολάτα. Ψύξτε 20 λεπτά ακόμα.

Κάνετε Ahead Συμβουλή:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 2, εκτός από το να μην αφήσετε τη ζύμη να ανέβει. Καλύψτε το μπολ και ψήστε μέχρι και 24 ώρες. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν συνεχίσετε με το βήμα 3.

Κοκκοφοίνικα-Πεκάν

Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Κόβουμε σε 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντροειδή ψίχουλα. Ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας. νιφάδα καρύδας και 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα πεκάν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 464 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 51 mg χοληστερόλης, 236 mg νατρίου, 67 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 32 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.