Κέικ μπανάνα-κλημεντίνης με σάλτσα ροδιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα κλεμεντίνης ή φλούδα μανταρίνι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ⅔ φλιτζάνι ώριμη μπανάνες (2 μέσες)
• 6 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
• ¼ φλιτζάνι χυμό κλημεντίνης ή χυμό μανταρίνι
• 1 κουταλιά ξίδι
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένα μικτά καρύδια ή πεκάν
• 1 συνταγή σάλτσα ροδιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε μια πλάκα ψησίματος 8x8x2-ιντσών ανακατέψτε αλεύρι, καστανή ζάχαρη, σόδα ψησίματος, φλούδα κλημεντίνης, αλάτι και μοσχοκάρυδο.

• Βήμα 2

  Προσθέστε μπανάνες, λιωμένο βούτυρο, χυμό κλημεντίνης και ξύδι στο μείγμα αλευριού. ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστεί, φροντίζοντας να ανακατεύετε στις γωνίες του τηγανιού. Πασπαλίστε τα παξιμάδια από πάνω.

• Βήμα 3

  Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο (το κέντρο μπορεί να βουτήξει ελαφρά). Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων. Σερβίρετε με σάλτσα ροδιού.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 368 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 20 mg χοληστερόλης, 298 mg νατρίου, 66 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 41 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.

---

Σάλτσα Ρόδι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ζαχαροκάλαμο
• Seeds φλιτζάνι ροδιού σπόρους
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό κλημεντίνης ή χυμό μανταρίνι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε τη ζαχαροπλαστική μέχρι να λιώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξη ελαφρά. Ανακατεύουμε σε σπόρους ροδιού και χυμό κλημεντίνης.