9 Πρέπει να έχετε εργαλεία σχάρας για το καλύτερο μπάρμπεκιου σας ποτέ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Δεν είναι μόνο η ίδια η σχάρα. (Παρόλο που μελετάτε τα μέρη μιας σχάρας και ελέγχετε τη θερμοκρασία είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε.) Το κλειδί για το καλύτερο μπάρμπεκιου σας είναι στα αξεσουάρ. Αποθηκεύστε αυτά τα εννέα εργαλεία σχάρας για να κάνετε το επόμενο μενού ψητό σας ασφαλέστερο, πιο νόστιμο και πιο διασκεδαστικό για προετοιμασία.

Ο οδηγός σας για την ασφάλεια των καλοκαιρινών τροφίμων

Συναρμολογήστε ένα σετ εργαλείων ψησίματος με αυτά τα εργαλεία περιστροφής, καυστήρες και εργαλεία καθαρισμού σχάρας και το επόμενο μπάρμπεκιου σας δεν θα είναι ιδρωμένος. Περιλαμβάνουμε μερικές επιλογές επιλογής από τους συντάκτες που ακολουθούν παρακάτω για να διευκολύνουμε ακόμη περισσότερο το ψήσιμο μερικών από τους μεγάλους grub.

Ο καλύτερος πυροσβεστήρας: καπνοδόχος άνθρακα

Η δοκιμαστική κουζίνα μας προτείνει την εκκίνηση της φλόγας σας με μια εύκολη, προσιτή καπνοδόχο κάρβουνο. Για να το κάνετε αυτό, ένα από τα καλύτερα εργαλεία ψησίματος ψησίματος σχιστόλιθου, για να χρησιμοποιήσετε, χρειάζεστε μόνο κάποια εφημερίδα, μπρικέτες κάρβουνο και έναν αναπτήρα. Δείτε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο μπορείτε να ανάψετε με ασφάλεια μια σχάρα με κάρβουνο εάν χρειάζεστε μια γρήγορη ανανέωση.

Weber Rapidfire καμινάδα Charcoal Starter, 16.99 δολάρια, το σπίτι αποθήκη

Καλύτερο πολυεπεξεργαστή: Tongs

Αποχαιρετήστε τις πρησμένες μεταλλικές διχάλες και τα πτερύγια. Οι λαβίδες είναι ένα πολύ καλύτερο εργαλείο ψησίματος επειδή δεν τρυπά το κρέας (το οποίο επιτρέπει σε πολλούς χυμούς να αποστραγγιστούν πάνω στις σχάρες και στη φλόγα κάτω). Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να ρίξετε τα υλικά σε μαρινάδες, να μεταφέρετε τα αντικείμενα από την πιατέλα στη σχάρα, να αναστρέψετε τα τρόφιμα και να εξυπηρετήσετε άνετα. Αποθηκεύστε σε δύο ή περισσότερα από αυτά τα εργαλεία σχάρας, ώστε να μπορείτε να μεταβείτε σε ένα νέο ζεύγος λαβίδων μεταξύ του χειρισμού του ωμού και μαγειρεμένου κρέατος.

Weber Ανοξείδωτες ράβδοι για μπάρμπεκιου Weber, 14.99 δολάρια, Το σπίτι αποθήκη

Καλύτερη παρακολούθηση θερμότητας: Αισθητήρας αέρα

Πολλές σχάρες έρχονται με ένα θερμόμετρο στο καπάκι για να σας βοηθήσουν να κρίνετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος. Αλλά μην ξεγελιέστε: Επειδή βρίσκεται στην κορυφή του καπακιού και όχι δίπλα στην επιφάνεια μαγειρέματος, η ανάγνωση δεν είναι πάντα η πιο ακριβής θερμοκρασία μαγειρέματος. Για μια πιο ακριβή εκτίμηση της θερμοκρασίας-ένας παράγοντας που μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε ότι το τέλειο μεσαίο-σπάνιο μπριζόλα επενδύει σε έναν καθετήρα αέρα για να προσθέσετε στο σετ εργαλείων ψησταριάς σας.

Weber iGrill Pro Ambient Probe, $ 14.99, Amazon

Καλύτερος τρόπος για να ψησταριές μικρά συστατικά: Skewers

Μανιτάρια, χτένια, γαρίδες και περισσότερη γεύση απίστευτα μαγειρεμένα σε μια ανοιχτή φλόγα, αλλά το μικρό στρογγυλεμένο σχήμα τους σημαίνει ότι μπορούν να κυλήσουν ή να πέσουν ανάμεσα σε σχάρες σχάρας. Κρατήστε τα πάντα σε ευθυγράμμιση με ένα σύνολο ανθεκτικών kabobs. Μας αρέσουν οι εκδόσεις από ανοξείδωτο χάλυβα αυτού του εργαλείου ψησταριάς γιατί είναι εύκολο να καθαριστούν, να επαναχρησιμοποιηθούν και να μην απαιτούν εμποτισμό (σε σύγκριση με τα σουβλάκια ξύλου, τα οποία είναι συχνά διαθέσιμοι και απαιτούν διαβροχή για περίπου 30 λεπτά για να μην καούν το μπάρμπεκιου). Επενδύστε σε μια σειρά και, στη συνέχεια, δοκιμάστε τα στο επόμενο cookout χρησιμοποιώντας αυτές τις υγιεινές συνταγές kabob.

Steven Raichlen Το καλύτερο του Barbecue Σετ από ανοξείδωτο χάλυβα Six-Kabob, 17, 91 δολάρια, Walmart

Καλύτερος ενισχυτής γεύσης: Βούρτσα σιλικόνης

Χρησιμοποιήσατε ποτέ μια βούρτσα κουζίνας με εύθραυστα άκρα που σπάζουν και προσθέτουν σκέλη στη συνταγή σας; Δεν είσαι μόνος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προσθέσαμε μια βούρτσα σιλικόνης στο σετ εργαλείων μας, ώστε να μην ξανασυμβεί. Με τις τρίχες μελέτης και τα εξαρτήματα εύκολης πλύσης και ακόμη και πιάτων, αυτό είναι το καινούργιο μας βήμα για τη σάλτσα σε σάλτσα μπάρμπεκιου και το ψήσιμο με μαρινάδες. (Αλλά βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε μια νέα παρτίδα με τα ίδια συστατικά μαρινάδας αντί να χρησιμοποιείτε την ίδια μαρινάδα που χρησιμοποιούσατε για να απορροφήσετε ωμό κρέας για να είστε απολύτως ασφαλείς για τα τρόφιμα).

HQY βαρύ-σφραγισμένο βούρτσα βούρτσα σιλικόνης, 6, 99 δολαρίων, Amazon

Καλύτερος Σωτήρας Ασφάλειας Τροφίμων: Θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης

Πρέπει να μαγειρεύετε το κρέας στη σωστή θερμοκρασία για να αποφύγετε τυχόν παθογόνες διατροφικές ασθένειες. (Χρησιμοποιήστε το δοκιμαστικό μας κουτί "Έχει γίνει!" Αναλύσεις ως οδηγός.) Τα θερμόμετρα άμεσης ανάγνωσης είναι ιδανικά επειδή προσφέρουν μια ακριβή ανάγνωση γρήγορα … όταν το χρησιμοποιείτε σωστά. Εδώ είναι πώς να χρησιμοποιήσετε το θερμόμετρο κρέατος σας σαν επαγγελματία.

Thermapro, 11, 04 δολάρια, Amazon

Το καλύτερο εργαλείο ψησίματος ασφαλείας: Γάντια γκριλ

Ένα ζευγάρι από ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια είναι σίγουρο ότι είναι χρήσιμο όταν χρειάζεται να χειριστείτε το καυτό καπάκι, να γυρίσετε τα kabobs ή το καλαμπόκι στο κέλυφος με λαβίδες και να ρυθμίσετε τις σχάρες σχάρας. Προτιμάμε ζεύγη επικαλυμμένα με σιλικόνη για την πρόσφυση του. Αυτό το εργαλείο ψησίματος είναι ευπροσάρμοστο: Φέρτε τα γάντια στο εσωτερικό όταν τελειώνει η περίοδος ψησίματος και χρησιμοποιήστε τα κατά το ψήσιμο και το μαγείρεμα.

Γάντια μαγειρικής σιλικόνης AYL, ανθεκτικό στη θερμότητα Mitt, $ 15.99, Walmart

Το καλύτερο θαλασσινό και το Side Steak Secret: Καλάθι Grill

Παρόμοια με τα σουβλάκια, ένα καλάθι από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ένας τρόπος για να ψηθούν τα φρούτα, τα λαχανικά και τα μικρότερα κομμάτια κρέατος και θαλασσινών. Οι οπές επιτρέπουν τη διείσδυση της καπνιστής γεύσης, αλλά η βάση κρατά τα αντικείμενα που δεν είναι καλυμμένα από το να γλιστρήσουν στις φλόγες.

Grillaholics Grill Καλάθι, $ 21.95, Amazon

Το καλύτερο εργαλείο καθαρισμού ψησταριάς: Βούρτσα σχάρας

Για την καλύτερη γεύση και ασφαλέστερο περιβάλλον μαγειρέματος, βουρτσίστε τα ιζήματα από τις σχάρες ψησταριάς σας πριν και μετά (θα το βγάλετε αμέσως εάν το κάνετε ενώ οι σχάρες είναι ακόμα ζεστοί!) Κάθε φορά που χρησιμοποιείτε τη σχάρα σας με αέριο ή κάρβουνο. Μόλις η φλόγα σβήσει και η θερμότητα πέσει κάτω λίγο, βουρτσίστε καλά. Στη συνέχεια, πριν την ανάβει ξανά, δώστε την άλλη βούρτσα για καλή μέτρηση σε περίπτωση που κάποια αντικείμενα έσπασαν ή πέσουν στην επιφάνεια από την τελευταία χρήση. (Μην αισθάνεστε ότι θέλετε να αγοράσετε μια βούρτσα; Μπορείτε να καθαρίσετε τη σχάρα σας με ένα κρεμμύδι πάρα πολύ.) Για να αποφύγετε τους κινδύνους των τριχών στο ψητό φαγητό σας, ψάξτε τις επιλογές για τα πινέλα χωρίς τρίχες.

Kona Safe Grill Brush, 19, 95 δολάρια, Walmart

Να είστε βέβαιος να αρχίσετε τη σχάρα σεζόν στο δεξί πόδι με τη συναρμολόγηση του σετ εργαλείων ψησίματος που ταιριάζει στο στυλ και τις ανάγκες σας. Ξεκινήστε με αυτές τις οδηγίες για το τι είναι σημαντικό, στη συνέχεια προσαρμόστε ανάλογα με τις ανάγκες. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα αερίου, δεν υπάρχει ανάγκη για τον εκκινητή πυρκαγιάς καμινάδας. Ίσως να επιλέγετε πάντοτε ένα καλάθι σχάρας αντί για kabobs για ψητά λαχανικά. Ίσως σας αρέσει το ψήσιμο κρέατος, λαχανικών και επιδόρπια ταυτόχρονα, έτσι χρειάζονται πολλά σύνολα λαβίδων. Ένα σετ εργαλείων ψησταριάς είναι βέβαιο ότι θα σας φέρει επιτυχία.