Κολοκυθάκια σούπα καλαμποκιού με τραγανό μπέικον καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 αυτιά καλαμποκιού *
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεσαίο)
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού έσπασαν φρέσκο ​​θυμάρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 μεσαία κολοκυθάκια, τεταρτημοριακά κατά μήκος και κομμένα σε φέτες πάχους 1/4 έως 1/2 ίντσας
• 4 φέτες μπέικον, τραγανό-μαγειρεμένο, στραγγισμένο, και θρυμματισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε τα φλοιά από τα αυτιά του καλαμποκιού. Βγάλτε με σκληρή βούρτσα για να αφαιρέσετε τα μεταξωτά. ξέπλυμα. Κόψτε τους πυρήνες από τα καλαμπόκια καλαμποκιού. αποθεματοποιήστε τους πυρήνες και τα κοτσάνια.

• Βήμα 2

  Σε ένα 4-quart ολλανδικό φούρνο θερμότητας πετρελαίου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το θυμάρι και το σκόρδο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι το σκόρδο να είναι αρωματικό. Προσθέστε το ζωμό, το φύλλο δάφνης και τα επιλεγμένα κοπάδια καλαμποκιού.

• Βήμα 3

  Φέρτε το μείγμα στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια και τους κρασάτες καλαμποκιού. Απλώστε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μόλις το κολοκυθάκι είναι τρυφερό. Αφαιρέστε και απορρίψτε τα καλαμπόκι αραβοσίτου και τα φύλλα δάφνης. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με μπέικον.

*Υπόδειξη:

Για να κάνετε αυτή τη σούπα ακόμα πιο γρήγορα, χρησιμοποιήστε 1 1/2 φλιτζάνια παγωμένο ολόκληρο καλαμπόκι καλαμποκιού, αποψυγμένο, στη θέση των αυτιών του καλαμποκιού. Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το γεγονός ότι παραλείπετε το Βήμα 1. Σημείωση: Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο καλαμπόκι, η σούπα θα έχει ελαφρώς λεπτότερη συνέπεια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 172 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 9 mg χοληστερόλης, 680 mg νατρίου, 20 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 8 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.