Πικάντικα μπρόκολα και ελιές ψημένο στη σχάρα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 ½ φλιτζάνια ροδέλες μπρόκολου
• ½ φλιτζάνι ώριμες ώριμες ελιές
• ½ 2 ουγκιές μπορούν φιλέτα γαύρου, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες φρέσκες ρίγανη ή ιταλικό μαϊντανό μαϊντανό
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
• 5 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• dash αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρετε μια μικρή ποσότητα νερού στο βρασμό. προσθέστε το μπρόκολο. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 2 λεπτά. διοχετεύω. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το μπρόκολο και τις ελιές. Για μαρινάδα, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί αντσούγιες (αν θέλετε), ρίγανη, ξύδι, λάδι, σκόρδο, κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Ρίξτε το μπρόκολο και τις ελιές. ρίξτε το παλτό. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, λιπαίνετε ελαφρά τη σχάρα μιας εσωτερικής ηλεκτρικής σχάρας ή ελαφρά παλτό με σπρέι μαγειρέματος. Προθερμάνετε τη σχάρα. Αποστραγγίστε το μπρόκολο και τις ελιές, απορρίπτοντας τη μαρινάδα. Σε σουβλάκια 6 ιντσών, εναλλάξ μπρόκολο και ελιές, αφήνοντας μεταξύ των τεμαχίων 1/4 ίντσας.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε το kabobs στη σχάρα ψησταριάς. Εάν χρησιμοποιείτε μια καλυμμένη σχάρα, κλείστε το καπάκι. Γράψτε μέχρι το μπρόκολο να είναι ανοιχτό καφέ και τρυφερό. (Για μια καλυμμένη σχάρα, αφήστε τα για 4 έως 4 λεπτά, κάνοντας ένα τεταρτημόριο να γυρνάει το ένα τέταρτο μετά το πέρας της ψησίματος. Για μια ακάλυπτη σχάρα, αφήστε 6 έως 8 λεπτά περιστρέφοντας περιστασιακά για να μαγειρέψετε ομοιόμορφα.) Αφαιρέστε το μπρόκολο και τις ελιές από τα σουβλάκια. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 91 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 125 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.