Κοτόπουλα με λαχανικά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό καρότα, ξεφλουδισμένα
• 1 κιλό φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών
• 3 φλιτζάνια κουνουπίδι
• 3 πράσινες και / ή κόκκινες γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
• 2 κολοκυθάκια και / ή κίτρινο καλοκαιρινό κολοκύθα, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ και κομμένο σε φέτες 1/2-ίντσα παχύ ή 1 λιβρών κοτόπουλο κοτόπουλο ή κίτρινο καλοκαιρινό σκουός,
• 2 κρεμμύδια, κομμένα σε σφήνες
• 3 φλιτζάνια νερό
• 3 φλιτζάνια ξύδι λευκό κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλατισμένο αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μειώστε κατά το ήμισυ τα μεγάλα καρότα. Φέτα καρότα πάχους 1/4-ίντσας με κοπτική λάσπη ή κοφτερό μαχαίρι. Σε μια κατσαρόλα 8 τεμαχίων, συνδυάστε τα καρότα, τα πράσινα φασόλια, το κουνουπίδι, τις γλυκές πιπεριές, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια. Προσθέστε νερό για να καλύψετε. Φέρτε στο βρασμό. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 3 λεπτά. Διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποιίας pint, αφήνοντας το κεντρικό χώρο 1/2-ιντσών. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο ατσάλι, σμάλτο ή κατσαρόλα, συνδυάστε τα 3 φλιτζάνια νερό, ξύδι, άνηθο, ζάχαρη, αλάτι, θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι και σκόρδο. Φέρτε στο βρασμό. Ρίξτε τα λαχανικά σε βάζα, αφήνοντας το κεντρικό χώρο 1/2-ιντσών. Αφαιρέστε τις φυσαλίδες αέρα και σκουπίστε τις ζάντες βάζων. προσαρμόστε τα καπάκια. Δοχεία γεμάτα βάζα σε δοχείο βρασμού νερού για 5 λεπτά (χρόνος έναρξης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα. δροσερό σε ράφια.

Δώστε το!

Κόψτε ένα τετράγωνο τραπεζομάντιλο για να χωρέσει πάνω από το καπάκι ενός βάζου pint. Τοποθετήστε το τετράγωνο τετράγωνο πάνω από την κορυφή του βάζου και συνδέστε το νήμα γύρω από το καπάκι του βάζου για να ασφαλίσετε. Συνδέστε μια ετικέτα με χαρτί δώρου χρησιμοποιώντας το νήμα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 14 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 71 χλστγρ. Νατρίου, 3 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.