Αγγουράκια και σάντουιτς με βερίκοκα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μεγάλο αγγούρι
• ½ πακέτο 8 ουγκιών μειωμένου λίπους (Neufchatel)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 8 φέτες ψιλοκομμένο ψωμί ολικής αλέσεως
• 2 μεγάλα βερίκοκα ή 1 νεκταρίνι, χωρίς κουκούτσι και λεπτές φέτες
• ½ φλιτζάνι φύλλα ρόκα ή κριθαράκια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αλέστε το αγγούρι. Κόψτε το αγγούρι στο μισό κατά μήκος και σκουπίστε τους σπόρους. Λεπτά αγγούρι φέτα? αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμας, το βασιλικό και, αν το επιθυμείτε, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

• Βήμα 2

  Διαδώστε περίπου 1 μείγμα σούπας τυρί στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού. Κορυφαίες τέσσερις φέτες ψωμιού με αγγούρι, βερίκοκο και ρόκα. Κορυφή με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού, την πλευρά του τυριού κρέμα προς τα κάτω. Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε κάθε σάντουιτς στο μισό διαγώνια. Κάνει 4 σάντουιτς

Συμβουλές

Ετοιμάστε σάντουιτς. Κόψτε κάθε σάντουιτς στο μισό και τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε στο ψυγείο για έως και 2 ώρες.

Για τον Tote:

Πακέτα με τυλιγμένο σάντουιτς με πάγο σε μονωμένο ψυγείο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 234 θερμίδες, (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 21 mg χοληστερόλης, 413 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 5 g ίνας, 9 g πρωτεΐνης.