Υφαντό κέικ με παστέλ καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κούπα βρασμού
1 ¾ φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
4 ασπράδια αυγού, θερμοκρασία δωματίου
1 ⅓ φλιτζάνια βουτυρόγαλα
¼ φλυτζανιών μινιατούρα κομμάτια σοκολάτας
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας
⅓ φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας χωρίς ζάχαρη κακάο
1 συνταγή Καφές Βούτυρο Γλυπτική (δείτε άκρη)
1 φλιτζάνι φρυγανιά καρύδας
1 συνταγή μπισκότα ζάχαρης αυγών

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο και ελαφριά αλεύρι ένα ταψί 13x9-ιντσών. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπάτε το βρασμό με ένα μίκτη σε μέσο 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια. κτύπησε σε μέσο 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε ασπράδια αυγού, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε ένα. Προσθέτετε μείγμα αλευριού και βουτυρόγαλα εναλλάξ, χτυπώντας χαμηλά μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστούν.
Βήμα 3
Διαχωρίστε το κτύπημα στο μισό. Ανακατέψτε τα τεμάχια σοκολάτας και το εκχύλισμα καρύδας στο ήμισυ του κτύπου και το 1/3 φλιτζάνι της σκόνης κακάου στο υπόλοιπο μισό. Εναλλακτικά κουτάλια από κάθε κουτάλα σε προετοιμασμένο τηγάνι. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι στο τραπέζι, στροβιλίζετε μαζί.
Βήμα 4
Ψήστε περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή. Ψύξη σε ταψί για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από τηγάνι. αφήστε να κρυώσει σε ένα συρτάρι καλωδίων.
Βήμα 5
Προετοιμάστε το πάγωμα του καφέ βουτύρου. Αφήστε στην άκρη 2 φλιτζάνια του πάγου. Ανακατέψτε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας κακάο στο υπόλοιπο πάγωμα, προσθέτοντας επιπλέον γάλα (1 με 2 κουταλάκια του γλυκού) όπως απαιτείται για να φτάσετε τη συνοχή. Τοποθετήστε το κέικ σε μια πιατέλα που σερβίρει. Παγωμένο ολόκληρο κέικ με απλό πάγωμα. Τοποθετήστε το πάγωμα με κακάο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής εξοπλισμένη με μια άκρη διακόσμησης καλαθοπλεκτικής. Ρίξτε ένα σχέδιο καλαθιού στο κάτω μισό του κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες. Σωλήνας σε λαβή καλαθιού. Πασπαλίζουμε καρύδα στην κορυφή του καλαθιού και γύρω από το κέικ στην πιατέλα. Προσθέστε διακοσμημένα μπισκότα ζάχαρης αυγών στο πάνω μέρος του καλαθιού. Κάνει 12 έως 16 μερίδες.

Καφέ Βούτυρο:

Σε μια μικρή κατσαρόλα θερμαίνεται 3/4 φλιτζάνι βούτυρο πάνω από το χαμηλό μέχρι να λιώσει. Μαγειρέψτε έως ότου φως χρυσή καφέ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήστε να κρυώσει. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε 6 φλιτζάνια σκόνη ζάχαρης, 4 κουταλιές της σούπας γάλα, και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια. Προσθέστε καφέ βούτυρο. Χτυπάτε με ένα μίξερ στο χαμηλό μέχρι να συνδυαστεί. Χτυπήστε σε μεσαία έως υψηλή με την προσθήκη επιπλέον γάλακτος 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά για να φτάσετε τη διασπορά της συνοχής. Κάνει 3 κύπελλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 753 θερμίδες, (16 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 3 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 8 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 46 χλστγρ. Χοληστερόλης, 412 χλστγρ. Νατρίου, 122 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.

Μπισκότα ζάχαρης αυγών

Συστατικά

1 ⅓ φλιτζάνια βούτυρο, μαλακώθηκε
⅔ κοκκώδη ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγα
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Επιθυμητός χρωματισμός χρωστικής γέλης τροφίμων
4 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
1 κουταλιά σούπας σκόνης κακάου χωρίς ζάχαρη

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ νικήσει το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα 30 δευτερολέπτων. Προσθέστε ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Χτυπάμε στα αυγά και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια μέχρι να τα συνδυάσουμε. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι. ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι. Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό. τυλίξτε κάθε μισό σε πλαστική συσκευασία. Ψύξτε 30 έως 60 λεπτά ή έως ότου το χειριστείτε εύκολα.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια περιστρέψτε μία ζύμη με το πάχος του 1/4-ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα κοπίδι σε σχήμα αυγού 2 1/2 έως 3 ιντσών, κόψτε τα μπισκότα. Τοποθετήστε 2 ίντσες μεταξύ τους σε μη επεξεργασμένα φύλλα cookie. Τα αποκόμματα Reroll. Ψήστε 7 λεπτά ή έως ότου τα άκρα είναι σταθερά. Αφαιρώ; δροσερό σε ράφι καλωδίων. Επαναλάβετε με το άλλο μισό της ζύμης.
Βήμα 3
Για τη γλάσο, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης, γάλακτος και βανίλιας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αρκετό γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, για να κάνετε τη συνοχή των υαλοπινάκων. Διαχωρίστε τη γλάσο ανάμεσα στα κύπελλα. Ανάψτε το καθένα με τον επιθυμητό χρωματισμό τροφίμων. Βουτήξτε τις κορυφές των μπισκότων στο λούστρο, επιτρέποντας την περίσσεια να στάζει. Τοποθετήστε το σε κερωμένο χαρτί. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε 4 κουταλάκια του γλυκού βανίλια και σκόνη κακάου. Βουτήξτε μια μικρή, καθαρή βούρτσα ζωγραφικής σε μίγμα κακάο και σπρώξτε τα μπισκότα για να δημιουργήσετε κηλίδες (εάν το μείγμα κακάο πάψει, προσθέστε μερικές σταγόνες νερού κάθε φορά μέχρι την επιθυμητή συνοχή). Αφήστε να σταθεί μέχρι να ρυθμιστεί.

Καλάθια:

Εάν είναι επιθυμητό, βάλτε το Browned Butter Frosting σε μια σακκούλα που φέρει μια άκρη basketweave. Δοκιμασμένο μοντέλο basketweave σε μπισκότα 3 ιντσών.