Κολοκυθόπιτα με μπαχαρικά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 πακέτο 15 ουγκιών έλασης ψυχρής ασταθείς κρούστας πίτας (2 κρούστες)
2 ½ φλιτζάνια κονσέρβα κολοκύθας
½ φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
3 αυγά
¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
6 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
¾ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 κρόκο αυγού
2 κουταλάκια του γλυκού νερό
Καθαρισμός ζάχαρης ή κοκκοποιημένης ζάχαρης

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Αφήστε το κρούστα πίτας να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης κολοκύθα, μισό και μισό, αυγά, καφετιά ζάχαρη, βούτυρο, αλεύρι, βανίλια και μπαχαρικά μέχρι να συνδυαστούν.
Βήμα 2
Ξετυλίξτε ένα φύλλο ζύμης κρούστας πίτας σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Τραβήξτε με μια αλευρωμένη τροχήλατη πινέζα σε έναν κύλινδρο 13 ιντσών. Τοποθετήστε τη ζύμη σε τρυβλίο πίτας 9 1/2-ιντσών. Κόψτε τη ζύμη 1 ίντσα πέρα από την άκρη της πλάκας πίτας. Ρίξτε τη γέμιση σε πλάκα πίτας.
Βήμα 3
Ξετυλίξτε το υπόλοιπο φύλλο ζύμης κρούστας πίτας σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. ρολό με μια αλευρωμένη τροχήλατη πινέζα σε έναν κύκλο 13 ιντσών. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή κυλινδρικό τροχό ζύμης, κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες 3/4-ιντσών. Τοποθετήστε μια λωρίδα στο κέντρο της πίτας. βάλτε μια άλλη λωρίδα κάθετα στην πρώτη. Τοποθετήστε μια άλλη ταινία δίπλα και περίπου 3/4 ίντσες από την πρώτη ταινία. Τοποθετήστε μια τέταρτη ταινία δίπλα και περίπου 3/4 ίντσες από τη δεύτερη ταινία. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες λωρίδες για να καλύψετε την πίτα. Κόψτε τις άκρες των λωρίδων πλέγματος 1 ίντσα πέρα από την άκρη της πλάκας πίτας. Διπλώστε το κρούστα κάτω από τα άκρα των λωρίδων. πιέστε για σφράγιση. Φλάουλα όπως επιθυμείτε. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τον κρόκο αυγού και το νερό. Προσεκτικά βουρτσίστε το μείγμα αυγών πάνω από τις άκρες και την κορυφή του πλέγματος. πασπαλίζετε με σκονισμένο σάκχαρο. Καλύψτε τις άκρες με το φύλλο για να αποφύγετε την υπερχορτί.
Βήμα 4
Ψήνετε για 1 ώρα ή μέχρι να ρυθμιστεί η πλήρωση. Αφαιρέστε το φύλλο? δροσερό σε ράφι καλωδίων. Καλύψτε και ψήστε μέσα σε 2 ώρες. Κάνει 8 μερίδες.