Άγρια σούπα καρυκεύματος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια φράουλες, αποφλοιωμένες
• 1 φλιτζάνι βακκίνια
• 1 φλιτζάνι σμέουρα
• ½ φλιτζάνι πορτοκαλί κρασί ή χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• ¼ φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μέντα
• 1 - 2 κουταλιές ξίδι με άρωμα βατόμουρου ή ξίδι από λευκό κρασί
• Φρέσκα κλαδιά δυόσμου, λωρίδες φλούδας πορτοκαλιού και / ή λωρίδες φλούδας λεμονιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμειξης συνδυάστε τις φράουλες, τα βακκίνια και τα σμέουρα. Σε δοχείο μπλέντερ ή κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων, καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε τα μούρα, το ένα τρίτο κάθε φορά, μέχρι ομαλά. Στραγγίστε μέσω ενός φίλτρου λεπτού πλέγματος, απορρίπτοντας τους σπόρους. βάλτε το μείγμα στην άκρη. Πλύνετε το δοχείο του μπλέντερ ή το μπολ επεξεργαστή τροφίμων. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα 1 τεμαχίων φέρτε το 1/2 φλιτζάνι κρασί ή χυμό πορτοκάλι και τζίντζερ στο βρασμό? μειώστε τη θερμότητα. Βγάλτε, ακάλυπτο, για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το μισό και μισό.

• Βήμα 3

  Στον καθαρό μπλέντερ ή στον κύπελλο επεξεργαστή φαγητού συνδυάστε το χυμό πορτοκαλιού 1/2 φλιτζανιού, τη ζάχαρη, το μύτη, το ξύδι, το μίγμα φρούτων και το μείγμα κρασιού. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι να συνδυαστούν. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να κρυώσει καλά. Για να σερβίρετε, κουτάλι σε μπολ σούπας με ψύξη. Γαρνίρετε με κούπες μέντας, φλούδα πορτοκαλιού και / ή φλούδα λεμονιού, αν θέλετε. Κάνει 6 έως 8 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 123 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 4 mg χοληστερόλης, 8 mg νατρίου, 22 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.